醬排骨怎么做才好吃

　　排骨有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有滋陰壯陽(yáng)、益精補(bǔ)血的功效。排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強(qiáng)體力，讓人精力充沛。你想了解好吃美味的醬排骨要怎么做嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟大家分享一下醬排骨的好吃做法有哪些?

　　醬排骨的好吃做法一

　　材料

　　排骨，桔醬，姜片，鹽

　　做法

　　1.材料：排骨，桔醬

　　2.排骨入冷水鍋煮開(kāi)后稍煮幾分鐘，把血水去盡

　　3.焯完水的排骨用溫水洗凈，加水和姜片煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉至排骨軟爛

　　4.排骨出鍋前15分鐘加少許鹽調(diào)味

　　5.把排骨瀝出來(lái)備用

　　6.鍋內(nèi)加少許油燒熱后加入4-5勺桔醬

　　7.桔醬加少許排骨湯和少許鹽調(diào)好味炒勻

　　8.倒入排骨翻炒均勻即可

　　9.剩下的排骨湯加些蔬菜煮一下就是一道美味的湯了

　　醬排骨的好吃做法二

　　材料

　　排骨，蒜薹，紅葡萄酒，黑胡椒碎，淀粉，鹽，糖，水，姜片，紅辣椒

　　做法

　　1、排骨先用蠔油、紅葡萄酒、黑胡椒碎、淀粉腌制數(shù)小時(shí)。

　　2、蒜薹處理干凈并切段。

　　3、鍋里熱油煸炒姜片出香味，倒入排骨煸炒至變色。

　　4、然后再把蒜薹和紅辣椒倒入一起翻炒均勻。

　　5、放少許鹽、糖、水，小火并蓋上蓋子燜一下，開(kāi)鍋再翻炒一下即可出鍋裝盤(pán)!

　　醬排骨的好吃做法三

　　材料

　　豬排骨600克。醬料包八角2粒，陳皮3克，茴香10克，草果3克，肉蔻8克，香葉3克，蔥2棵，姜1塊。調(diào)料老湯15千克，醬油100克，精鹽150克，白糖100克，味精100克，香辣醬50克。

　　做法

　　1.將豬排骨去凈肥膘，沖洗干凈，放入開(kāi)水中燙去血水，取出備用。

　　2.坐鍋點(diǎn)火燒熱，放入白糖，加入少許水，用小火慢慢熬煮至暗紅色，再加入500克水煮沸，待涼制成糖色。

　　3.坐鍋點(diǎn)火，將醬料包放入老湯中燒開(kāi)，再加入糖色、醬油、精鹽、味精，調(diào)成醬湯待用。

　　4.將豬排骨放入醬湯中，以小火醬約25分鐘，然后關(guān)火燜10分鐘。

　　5.將豬排骨撈出后晾涼，切成小塊，再加入香辣醬拌勻，然后在排骨上點(diǎn)綴一些香菜段即可。

　　料理小百科

　　1.豬排骨營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，可強(qiáng)化兒童的筋骨和促進(jìn)產(chǎn)婦乳汁的分泌。

　　2.選購(gòu)排骨以子排最佳，肉質(zhì)也最嫩，而且大小也j直甲，以免過(guò)大，烹煮時(shí)不易入味及熟透。

　　醬排骨的好吃做法四

　　材料

　　豬排骨一斤，老干媽香辣醬兩大匙，獨(dú)蒜一個(gè)，老姜一小塊，熟花生仁兩大匙，料酒兩大匙，鹽適量

　　做法

　　1.排骨洗凈斬段飛水，撈出瀝干水分。

　　2.姜、蒜均剁末

　　3.鍋中放油燒至五成熱，下姜、蒜末炒出香味

　　4.再下老干媽香辣醬稍炒。

　　5.倒入排骨、料酒翻炒約兩分鐘。

　　6.加一至兩斤水(視個(gè)人喜歡排骨的軟硬度而定)，加蓋用大火燒沸后改小火。

　　7.燒到湯汁將干時(shí)放鹽，改大火收汁，湯汁收干至亮油時(shí)，起鍋裝盤(pán)即可上桌