咖喱牛腩的4種不同做法
咖喱牛腩的營(yíng)養(yǎng)豐富，且口味極佳。一般人均可食用咖喱牛腩，尤其是健康體質(zhì)平和質(zhì)，氣虛體質(zhì)，氣郁體質(zhì)，陰虛體質(zhì)食用極佳。你喜歡自己動(dòng)手做咖喱牛腩?你知道如何做出可口好吃的咖喱牛腩嗎?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編給你推薦咖喱牛腩的4種不同做法。
咖喱牛腩的4種不同做法之一、
咖喱牛腩的材料
牛腩500克，洋蔥1個(gè)，胡蘿卜1根，土豆2個(gè)，老姜1塊，咖喱塊100克，食用油30克
咖喱牛腩的做法
1.牛腩洗凈切塊放入沸水中汆燙除去血沫。
2.牛腩老姜和適量開(kāi)水一起放入電壓力鍋中燉煮。
3.牛腩燉至熟透?jìng)溆谩?/p>
4.洋蔥，胡蘿卜，土豆，切塊洗凈。
5.起鍋燒熱放入洋蔥，胡蘿卜，土豆翻炒均勻。
6.加入適量的牛肉高湯。
7.加蓋燜煮片刻至土豆熟。
8.加入煮熟的牛腩。
9.放入咖喱塊煮至融化。
10.小火繼續(xù)煮5分鐘即可。
咖喱牛腩的4種不同做法之二、
咖喱牛腩的材料
牛腩一斤，胡蘿卜兩根，土豆一個(gè)，洋蔥半個(gè)，咖喱塊三塊，椰漿30毫升(約2湯匙)，蔥，姜，料酒
咖喱牛腩的做法
1.準(zhǔn)備材料
2.牛腩切成小塊，用流動(dòng)的水反復(fù)沖洗干凈，至無(wú)血水滲出。鍋中水燒開(kāi)，冷水入鍋，燒開(kāi)后再煮兩分鐘(不要蓋蓋子)。撈出，用水沖洗干凈瀝干備用
3.胡蘿卜、土豆洗凈去皮切成小塊，洋蔥剝?nèi)ケ砥?，切塊
4.鍋?zhàn)訜裏?，倒入油，油熱倒入步驟3的蔬菜塊，保持中火不斷翻炒至胡蘿卜和土豆表面收緊邊緣有些焦黃，盛出備用
5.用鍋中余油，爆香姜片和蔥段
6.倒入焯水瀝干的牛腩塊，中大火不斷翻炒兩分鐘左右
7.往鍋中加入足量水，燒開(kāi)，撇去浮末，加入一湯匙料酒
8.燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子燜煮兩個(gè)小時(shí)
9.開(kāi)蓋，加入步驟4炒好的蔬菜塊，加入三塊咖喱塊，攪拌煮開(kāi)，加蓋再燜煮10分鐘
10.開(kāi)蓋，加入30ml椰漿，攪拌均勻后，試味，如果淡可以適當(dāng)加些鹽，調(diào)整好味道，即可出鍋
咖喱牛腩的4種不同做法之三、
咖喱牛腩的材料
牛腩3條，市售咖喱塊或咖喱醬調(diào)料適量，土豆1個(gè)，洋蔥半個(gè)，胡蘿卜1根，西蘭花少許，姜塊，蔥段，蒜少許，料酒少許，鹽，雞精
咖喱牛腩的做法
1.所有食材清洗干凈，將牛腩切成大塊，冷水入鍋燒開(kāi)氽去血水
2.用熱水沖淋去牛腩的血水;姜切片，蔥切段，蒜剝4-5瓣備用;胡蘿卜土豆去皮切成滾刀塊;鍋中放油燒熱后，將胡蘿卜土豆用熱油煎至表皮收緊變皺至七八分熟
3.將煎好的土豆胡蘿卜盛出備用;留底油燒熱后，放入姜片蒜塊蔥段炒香后加入牛腩一起略翻炒，調(diào)入適量料酒，加入大量的水，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)(期間注意水燒干后便繼續(xù)加熱水小火燉煮)
4.2小時(shí)后，待湯汁略收干，加入煎過(guò)的土豆胡蘿卜和洋蔥片及西蘭花，并將咖喱塊切碎一同放入翻炒至熟，加入適量水調(diào)節(jié)濃稠度，并可再加入適量鹽及雞粉調(diào)味即可
咖喱牛腩的4種不同做法之四、
咖喱牛腩的材料
原味咖喱100克，牛腩600克，土豆250克，胡蘿卜200克，清水500克，生姜一塊，清水3碗
咖喱牛腩的做法
1.牛腩整塊放進(jìn)鍋里，加入沒(méi)過(guò)牛腩的水，煮開(kāi)飛水，撈起清洗干凈浮沫
2.飛水后的牛腩切塊，準(zhǔn)備一塊生姜，刮皮后切片
3.把牛腩和姜片放進(jìn)壓力鍋，加入3碗清水
4.把壓力鍋調(diào)到“難熟”檔;(不同的壓力鍋有不同的檔位選擇哦)
5.牛腩壓熟以后，撈起，剩下的牛腩湯水非常鮮甜，放點(diǎn)鹽就是一道美味的湯水啦!如果你不喜歡喝這個(gè)牛腩湯的話(huà)，就把這個(gè)湯直接用來(lái)代替后面的清水就可以啦!胡蘿卜和土豆削皮后滾刀切塊，準(zhǔn)備一棵香菜做裝飾
6.熱油鍋，放進(jìn)土豆和胡蘿卜煸炒1分鐘
7.放進(jìn)牛腩，翻炒均勻
8.加入500克清水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燜煮10分鐘(如果是生的肉類(lèi)的話(huà)，在大火煮開(kāi)后要撇走浮沫，但這里牛腩是飛過(guò)水的，所以沒(méi)有浮沫就省略了)
9.關(guān)火，放進(jìn)100克的咖喱，慢慢翻拌
10.至咖喱完全融化后，重新開(kāi)小火
11.煮至咖喱汁濃稠即可
12.吃飯的時(shí)候，用咖喱汁來(lái)拌米飯，可好吃啦