好吃的蒜蓉排骨要如何做

　　蒜蓉排骨是一道味道極佳的菜肴，只要你吃過一次，光聽名字就會流口水。你喜歡自己動手做蒜蓉排骨?你知道如何做出可口好吃的蒜蓉排骨嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的蒜蓉排骨要如何做?

　　蒜蓉排骨好吃做法一

　　蒜蓉排骨材料

　　肋排350g，李錦記蒜蓉辣醬一湯匙，生抽一湯匙，老抽半湯匙(一湯匙=15ml)，白糖一點點，姜，蔥，料酒

　　蒜蓉排骨做法

　　1.排骨剁成小塊，放在流動的水下反復(fù)沖洗凈血水

　　2.蔥切段、姜切片

　　3.鍋中放油燒熱，爆香蔥姜，倒入排骨反復(fù)翻炒至排骨變色，邊緣稍有焦黃

　　4.倒入半湯匙料酒炒勻

　　5.加入一湯匙蒜蓉辣醬、一湯匙生抽、半湯匙老抽、一點點白糖，再加水至排骨三分之二處

　　6.大火煮開后，加蓋轉(zhuǎn)小火燜20分鐘左右，開蓋轉(zhuǎn)大火收濃湯汁，撒上蔥花，出鍋

　　蒜蓉排骨好吃做法二

　　蒜蓉排骨材料

　　排骨、姜、蒜頭、辣椒、胡椒面、糖、蔥、豆豉、生抽、料酒。

　　蒜蓉排骨做法

　　一、剁碎蒜頭和豆豉(豆豉不用太多，否則奪了鮮味)，辣椒切成圈，蔥切花備用;

　　二、將剁碎了的蒜頭、豆豉、少許姜絲和胡椒粉倒入蒸排骨的盆中，加一茶匙左右生抽，少許鹽、半手指頭的糖(糖是要來提味的)，料酒、少許生粉用手(用手較均勻)攪拌，放在已燒開了水的大鍋內(nèi)隔水蒸15分鐘左右，起鍋后澆幾滴麻油，撒上蔥花和幾個辣椒圈。

　　蒸好后，拿上臺面擺加個紅椒和大蔥花點綴下。

　　蒜蓉排骨好吃做法三

　　蒜蓉排骨材料

　　排骨，生抽，白胡椒面，鹽，蒜頭，豆豉，姜，料酒，糖，辣椒

　　蒜蓉排骨做法

　　1.將排骨(用生抽、白胡椒面、鹽)腌制下;

　　2.將蒜頭、豆豉、少量姜(用來提味)剁碎;

　　3.排骨用姜片焯水十分鐘左右，然后沖去泡沫備用;

　　4.將大部分蒜茸豆豉、姜末和少許辣椒下鍋爆香;

　　5.倒入排骨，兜勻，放生抽老抽、少許糖(用來提味)、胡椒面，迅速攪拌均勻，放半殼水，蓋蓋子二至三分鐘，水干放少少料酒，兜幾下，放在碟里;

　　6.再在原來的鍋倒入菜椒，兜勻，點入精鹽，迅速翻動一小會，上鍋，排放在排骨周圍，再洗鍋將余下的蒜茸豆豉茸爆香，起鍋，放在排骨面上。

　　蒜蓉排骨好吃做法四

　　蒜蓉排骨材料

　　Costco的嫩排骨一排半，牛油大半塊，蒜茸八顆.

　　蒜蓉排骨做法

　　1)嫩排骨洗干淨不用抹干水即放鹽，糖，味精置冰箱醃二十四小時備用.

　　2)牛油大半塊置微波爐叮二十秒，拿出放進蒜茸拌勻備用.

　　3)烤箱預(yù)熱325度，嫩排骨刷上蒜茸牛油，再放進烤箱的底層下烤25分鐘，記得每五分鐘拿出再刷勻些蒜茸牛油在排骨上，翻面后將腌料又刷在排骨上，再放入烤箱繼續(xù)烤25分鐘，然后每五分鐘拿出再刷勻些蒜茸牛油，烤熟后取出立刻再刷些剩下的蒜茸牛油腌料即成蒜香排骨，晾后切塊裝盤即可…