土豆絲的家常做法

　　土豆是非常好的高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用，加上其鉀含量豐富，幾乎是蔬菜中最高的，所以還具有瘦腿的功效。接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦土豆絲的家常做法。

　　土豆絲的家常做法1

　　材料

　　主料：土豆(黃皮)300克，

　　輔料：大蔥5克，

　　調(diào)料：鹽6克，味精2克，醋3克，胡麻油2克，花生油8克

　　做法

　　1.大蔥洗凈切成絲待用;土豆削去外皮洗凈，切成粗細均勻，長短一致的細絲放入大碗中用清水浸泡片刻，撈出濾凈水分。

　　2.炒鍋置火上，燒熱后注入花生油，四成油溫時下入土豆絲翻炒二下后下入醋，接著下入精鹽、味精、蔥油、花椒油、蔥絲翻炒成熟即可出鍋裝盤。

　　土豆絲的家常做法2

　　材料

　　土豆1個，青椒半個，紅椒半個，花椒1小匙，鹽1/2小匙，胡椒粉1/4小匙，醋1/2小匙，香油1/4小匙

　　做法

　　1.將土豆去皮后切成細絲，放入水中浸泡，以防氧化變色。青、紅椒分別切絲泡水備用。

　　2.鍋中倒入清水，大火煮開后放入土豆絲焯燙半分鐘后撈出，放入冷水中浸泡，待冷卻后撈出瀝干，擺入盤中。調(diào)入調(diào)料，放上青、紅椒絲。

　　3.鍋中放入少許油，放入花椒，開小火將油燒熱，待花椒變成深色，油有點點冒煙時，把火關(guān)掉。撈出花椒，將花椒油淋在青紅椒絲上，攪拌均勻即可。

　　土豆絲的家常做法3

　　材料

　　土豆2個，青椒1個，鹽、味精、醋、植物油

　　做法

　　1、土豆去皮切絲，淘洗數(shù)遍后用清水浸泡。

　　2、青椒去籽切絲，大蒜切片。

　　3、植物油燒熱，放入土豆絲和蒜片，翻炒。

　　4、加入適量醋，土豆絲快熟時放入青椒絲。

　　5、翻炒數(shù)次后放入食鹽和少許味精，炒均勻后出鍋。

　　小訣竅

　　土豆絲淘洗數(shù)遍是為了去掉淀粉，吃起來脆生生的感覺。清水浸泡是為了抗氧化，防止土豆變色兒。

　　土豆絲的家常做法4

　　材料

　　主料：土豆(黃皮)200克，

　　輔料：紅尖椒50克，

　　調(diào)料：植物油40克，白醋10克，鹽2克，白砂糖10克，味精1克

　　做法

　　1.將土豆去皮，洗凈，切成細絲，放入水中浸泡10分鐘，撈出放入沸中焯一下，撈出瀝水;

　　2.將紅辣椒去蒂和籽，洗凈后切成細絲;

　　3.將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，油熱后先放紅辣椒絲，炒出辣味時放入土豆絲炒兩下，加白醋帶炒勻，加精鹽，炒至土豆絲斷生，加白糖、味精，炒勻盛入盤內(nèi)即可上桌供食。