怎么做出好吃的糖醋排骨

　　糖醋排骨能減少酒精濃度，起到醒酒的作用。還有使骨軟化，促進(jìn)鈣吸收的作用。你喜歡吃糖醋排骨嗎?你知道要怎么做糖醋排骨嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟大家分享一下怎么做出好吃的糖醋排骨?

　　糖醋排骨好吃做法一

　　糖醋排骨材料

　　排骨850克、紅糖100克、醋、花椒、八角、蔥、芝麻,鹽少許。

　　糖醋排骨做法

　　1、排骨洗凈，宰成段用開水煮哈血水，撈出涼干水，紅糖必須用塊狀形，比較松軟的，這種味道正宗，切成粉狀。

　　2、熱油鍋，放入排骨炒白，再放花椒、八角、蔥，再加水，蓋鍋燜，燜到水沒(méi)有多少的時(shí)候，把蔥和八角撈出，再加紅糖一起小火熬制，這樣熬出的排骨才進(jìn)味。

　　3、熬到紅糖起絲的時(shí)候就放醋、鹽和芝麻翻炒哈就可以出鍋了。

　　糖醋排骨好吃做法二

　　糖醋排骨材料

　　豬小排500g，醋1勺，香油數(shù)滴，大蔥1顆，姜1塊，芝麻1把，白糖1勺

　　糖醋排骨做法

　　1、鍋內(nèi)燒水，放排骨下鍋煮，加姜蔥、料酒焯去血水，撈出瀝干水份后再次加入料酒、生姜、蔥(這個(gè)時(shí)間大約20分鐘左右)。

　　2、然后上鍋里蒸，這個(gè)時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)了，一個(gè)小時(shí)左右，端出鍋稍稍冷卻一下待用。

　　3、鍋里燒熱，油需要多一點(diǎn)，油溫在五成或六成熱的時(shí)候把排骨放進(jìn)鍋里炸至棕紅撈出。

　　4、把油倒出一部份，鍋里留少許油，加白糖熬出糖色后加入剛才蒸排骨時(shí)蒸出的肉汁，制成糖水汁。

　　5、放入排骨，用中小火燒至湯汁快干時(shí)，加醋翻炒至收汁亮油，淋入少許香油翻勻就可以出鍋了。這其間要注意火候，特別是最后時(shí)刻，因?yàn)橹こ?，很容易炒糊?/p>

　　6、出鍋裝盤后，撒上芝麻即可。

　　糖醋排骨好吃做法三

　　糖醋排骨材料

　　500g豬排骨，油、鹽、蔥末、姜末、醬油、白糖、醋、料酒、番茄醬、香油各適量

　　糖醋排骨做法

　　1、將排骨洗凈，剁成3厘米長(zhǎng)段。

　　2、將排骨放入鍋煮至八成熟，撈出放盆內(nèi)，加入鹽、醬油腌入味。

　　3、鍋中放油燒至六成熱，下排骨炸至淡黃色撈出。

　　4、油溫加熱至八成，再下鍋炸至金黃色撈出。

　　5、炒鍋留少許油，燒熱，下入蔥花、姜末爆香，放入番茄醬。

　　6、加入由適量清水、醬油、醋、白糖、料酒調(diào)成的汁。

　　7、再放入排骨，燒開后用慢火煨至湯汁濃。

　　8、待排骨熟，淋上熟油即可出鍋。

　　糖醋排骨好吃做法四

　　糖醋排骨材料

　　肋排兩根，油，老抽，生抽，黃酒，醋，生姜，蒜，蔥，冰糖，鹽

　　糖醋排骨做法

　　1，肋排洗凈焯水(水留著一會(huì)用)瀝干，姜切大片。生抽，老抽，黃酒，醋放入碗中調(diào)勻備用。

　　2，鍋內(nèi)放油至七成熱，放姜片，入瀝干水的排骨煎一下，加冰糖翻炒一下，加少許鹽，備好的料汁，淖排骨的湯，蒜，大火燒開后轉(zhuǎn)入小火，蓋上鍋蓋，中間翻炒一下，燉至湯汁快干時(shí)改用大火快收汁，最后再加少許醋(如果好酸的可多放)快速翻炒下，美味出鍋啦!擺盤后用細(xì)蔥點(diǎn)綴一下即可