魷魚的家常做法有哪些
魷魚還有少量的脂肪和碳水化合物,含有大量的膽固醇,魷魚中的微量元素以及鈣、磷、硒、鉀、鈉含量都是較高的。魷魚能預(yù)防帶血綜合癥,降低血液中的膽固醇,緩解疲勞,恢復(fù)視力。下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理魷魚的家常做法,僅供參考。
一、韓式辣炒魷魚魷魚的做法
材料
魷魚、洋蔥、胡蘿卜,黃油、鹽、胡椒粉、辣椒面、白酒、孜然、辣椒醬
做法
1.洋蔥切絲、胡蘿卜切片
2.魷魚、鹽、胡椒粉、辣椒面、辣椒醬、孜然、白酒抓勻腌漬10分鐘
3.用燒烤醬加少許白糖、面醬抓勻魷魚
4.烤箱提前預(yù)熱180度,將黃油放在烤盤上融化,鋪上洋蔥絲、胡蘿卜片最后放上魷魚,進(jìn)烤箱上下火180度烤10分鐘即可用夾子盛盤切開即可
二、椒爆魷魚的做法
材料
冰鮮魷魚一條約350克,尖椒2個(gè),紅椒1個(gè),姜絲少許,蔥白,料酒一匙,油,鹽少許,糖
做法
1.青紅椒去籽切成小塊,魷魚去掉內(nèi)臟清洗干凈后,改十字花刀。
2.切好的魷魚塊放點(diǎn)鹽,料酒拌勻腌幾分鐘.
3.把改好刀的魷魚塊放少許鹽,料酒拌勻腌幾分鐘。
4.鍋里注入清水,放進(jìn)姜片和蔥白,水開后,把魷魚塊放進(jìn)鍋時(shí),同時(shí)倒進(jìn)一匙料酒,此時(shí)動(dòng)作一定要快,魷魚塊一卷起來就要馬上撈起。
5.油熱后放姜絲及青紅椒塊爆香后,把魷魚卷放進(jìn)鍋里,加少許鹽和糖調(diào)味,然后溜點(diǎn)料酒,翻勻后即可上碟。
三、豉椒炒魷魚須的做法
材料
魷魚須,辣椒,豆豉,姜適量,蒜適量,胡椒粉適量,料酒適量,鹽適量,雞精適量
做法
1.將辣椒切塊。
2.魷魚須切開洗凈飛水。
3.起油鍋,爆香姜蒜,下魷魚須煸炒。
4.下辣椒、豆豉、料酒一起炒勻。
5.待辣椒斷青后,加鹽、胡椒粉、雞精調(diào)味就好了。
四、佛手瓜魷魚須的做法
材料
佛手瓜200克,魷魚須100克,油、鹽、雞精、蔥姜、料酒適量。
做法
1、佛手瓜去籽切片,蔥姜洗凈切末,魷魚須洗凈焯水切丁。
2、起鍋熱油爆香蔥姜,煸炒魷魚須,放少許水燜煮2分鐘。
3、放佛手瓜和魷魚須炒勻。
4、放鹽、味精調(diào)味即可。
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