好吃的西紅柿燉牛肉要如何做
西紅柿所富含的維生素a原,在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素a,能促進(jìn)骨骼生長,防治佝僂病、眼干燥癥。牛肉富含蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機(jī)體抗病能力。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的西紅柿燉牛肉要如何做?
西紅柿燉牛肉好吃做法一
西紅柿燉牛肉材料
牛腩牛肉,料酒,姜片,大料,桂皮,香葉,草果,小茴香,蔥姜末,西紅柿,生抽、糖,鹽
西紅柿燉牛肉做法
1、牛腩切小塊焯水。
2、高壓鍋中放入清水和牛肉,加入料酒、姜片、大料、桂皮、香葉、草果、小茴香,上氣后清燉20分鐘,撈出。
3、西紅柿切小丁。
4、鍋放油,下蔥姜末,放西紅柿、牛肉,加牛肉湯燉25分鐘。
5、湯汁收濃,加生抽、糖、鹽,小火再燉5分鐘即可。
西紅柿燉牛肉好吃做法二
西紅柿燉牛肉材料
洋蔥塊20公克,西芹塊20公克,沙朗牛肉片300公克,蕃茄干50公克,義大利米100公克,玉米筍片10公克,蘆筍片10公克,橄欖油1大匙,綜合香料1/4茶匙,牛肉高湯500㏄,鹽1/4茶匙,起司粉1大匙
西紅柿燉牛肉做法
1.平底鍋放入橄欖油炒香洋蔥塊、西芹塊、番茄干、沙朗牛肉片以中火炒香。
2.于作法1的鍋中加入義大利米、綜合香料,以中火炒約1分鐘后轉(zhuǎn)小火,將約200㏄牛肉高湯倒入,以小火炒至水略收干。
3.再到入200㏄牛肉高湯繼續(xù)煮,并放入玉米筍片,以小火炒至牛肉高湯略收干。
4.倒入最后100㏄牛肉高湯,并放入蘆筍片、起司粉、鹽拌勻,炒至蘆筍熟即可。
西紅柿燉牛肉好吃做法三
西紅柿燉牛肉材料
帶筋牛肉,西紅柿2個,土豆2個,蔥25克,姜15克,香菜10克,大料2小塊,花椒3、4粒,桂皮1克,料酒2勺,白糖3勺,鹽4勺
西紅柿燉牛肉做法
1.牛肉按照紋理切成小塊,洗凈
2.鍋里放入水,燒開,把牛肉焯一下,不要蓋章,去沫
3.這道湯我用鋁鍋熬,不用炒菜的黑鍋?zhàn)?/p>
4.把焯好的肉放入鋁鍋中,除了不放鹽、西紅柿、土豆。其它的原料統(tǒng)統(tǒng)倒進(jìn)
5.倒入新燒好的開水。沒過肉。盡量多一些。(我放了三個核桃據(jù)說牛肉容易爛)
6.調(diào)小火慢慢燉一個小時(shí)左右。(中途我加了很多的熱水哈,鍋太小了)
7.嘗一下肉質(zhì)軟了,湯也熬出了油星兒。關(guān)鍵處在此
8.把鍋里一多半的湯舀到一個盆里放到一邊
9.這時(shí)再往鍋里放鹽,目的是讓牛肉入味,根據(jù)個人口感,我一般口重會多放些鹽
10.繼續(xù)小火燉半個小時(shí)。牛肉有滋味啦
11.再把舀到盆里的湯倒入鍋中。這樣的話,牛肉有咸
12.淡又不影響湯的濃度,不會使湯太咸
13.湯沸騰之即。把切好的西紅柿倒入,接著熬到湯變紅,再下土豆。土豆熟后這道湯就成功了!(我先放了一個西紅柿,結(jié)果全化湯里了,后來臨起鍋又放了一個)
14.出鍋后撒把翠綠的香菜
西紅柿燉牛肉好吃做法四
菜譜簡介 牛蕃茄去皮的三步驟1.牛蕃茄洗凈后,于中間處劃十字。2.將牛蕃茄放入滾水中燙至蕃茄皮翻起后取出。3.泡入冷水中剝除蕃茄皮即可。
西紅柿燉牛肉材料
去皮牛蕃茄3顆,牛肋條900公克,青蔥段200公克,姜片20公克,蒜片10公克,牛高湯3500公克,鹽少許
西紅柿燉牛肉做法
1.去皮牛蕃茄切塊;牛肋條汆燙后切塊備用。
2.起鍋加入少許沙拉油熱鍋后,放入青蔥段、姜片、蒜片爆香。
3.繼續(xù)加入牛蕃茄拌炒后,再放入牛肋條拌炒。
4.最后加入牛高湯于作法3中,牛高湯滾后以小火煮1.5小時(shí),待收汁加入鹽調(diào)味即可。
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