炒西蘭花的家常做法
炒西蘭花的家常做法
西蘭花質(zhì)地細嫩，味甘鮮美，容易消化，對保護血液有益，兒童食用有利健康成長。你喜歡自己動手做西蘭花?你知道如何做出可口好吃的西蘭花嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理炒西蘭花的家常做法，僅供參考。
炒西蘭花的家常做法一
炒西蘭花的材料
主料：里脊肉，酒，鹽，蛋清，淀粉，西蘭花
西紅柿調(diào)味汁：水，酒，太白粉，糖，鹽，雞粉，白胡椒
炒西蘭花的做法
1、里脊肉切片，用酒、鹽、蛋清、淀粉，碼味10分鐘。
2、用開水燙過西蘭花。
3、整個西紅柿底部畫十字，用開水燙過， 沖冷水，去皮，切塊，
4、油鍋炒香蒜末，加肉片炒變色， 加入西蘭花和西紅柿，倒入調(diào)味汁(水、酒、太白粉、糖、鹽、雞粉、白胡椒)，拌炒勻起鍋。
炒西蘭花的家常做法二
炒西蘭花的材料
雞腿菇100克，西蘭花250克，肉50克，蒜2瓣，紅椒2只
炒西蘭花的做法
1.西蘭花掰成小朵，雞腿蘑洗凈，兩樣?xùn)|西分別到開水里燙一下!
2.過涼水后雞腿蘑切段，準(zhǔn)備少許肉片，蔥絲，蒜末
3.油鍋燒熱，放入蔥姜偏香，投入肉片煸炒，
4.待帶肉片變白后加入蘑菇和西蘭花煸炒幾下，加入少許鹽，最后加蒜末推勻出鍋裝盤。
小訣竅
此菜色，香，味俱佳，雞腿菇潔白，肉質(zhì)細膩，西蘭花清香味美，是一道很好的家庭小菜哦!
炒西蘭花的家常做法三
炒西蘭花的材料
主料：西蘭花250克，蘑菇(鮮蘑)100克，
輔料：胡蘿卜50克，白皮大蒜5克，
調(diào)料：鹽2克，味精1克，植物油20克
炒西蘭花的做法
1.西蘭花切小朵;
2.大蒜剝?nèi)ニ馄?，拍碎剁成蒜?
3.胡蘿卜去皮洗凈，切片;
4.西蘭花、蘑菇、胡蘿卜放入開水中氽燙30秒撈出;
5.鍋中倒入20克油燒熱，把蒜末爆香，再放入花椰菜、洋菇、胡蘿卜炒勻;
6.放入調(diào)味料(鹽、味精)即可。
炒西蘭花的家常做法四
炒西蘭花的材料
西蘭花1顆，紅蘿卜半條，煎香的魚滑，蒜肉2瓣
炒西蘭花的做法
1、蒜肉和紅蘿卜切片，西蘭花切小朵。
2、鍋里放少許油爆香蒜片，加入其它材料和少許水炒熟。
3、用少許蠔油和鹽調(diào)味，勾芡即可。
【魚滑材料與制作】：
～材料
新鮮馬鮫魚1條，稀鹽水1碗(1碗水+1茶匙鹽，放入冰箱冷凍待用)，胡椒粉少許
～做法
1、魚刮出肉用刀剁成肉糜刃，剁魚肉的過程中魚肉粘著刀時，灑下少許稀鹽水。
2、將魚肉剁至細膩后，盛入大碗中，加入胡椒粉，用手把魚糜握在手中，然后使勁摔入碗中。
3、如此來回動作直到魚糜上勁有彈性，在拋的過程中要不時灑入稀鹽水，使其不會粘手及為魚糜降溫。(鹽水不可灑過多)
4、手沾冰水，抓起一小團魚糜，搓成橄欖型，放油鍋里煎香即可。
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