山藥糕的可口好吃做法

　　山藥中含有淀粉酶，能分解淀粉等物質(zhì),若與堿性物質(zhì)相混合,則淀粉酶作用消失。補而不膩,香而不燥。歷代醫(yī)家盛贊山藥為“理虛之要藥”。你喜歡自己動手做山藥糕?你知道如何做出可口好吃的山藥糕嗎?下面是學習啦小編給你精心整理山藥糕的可口好吃做法，僅供參考。

　　山藥糕的可口好吃做法1

　　材料

　　山藥400克 若羌紅棗100克 奶粉適量 煉乳適量

　　做法

　　1. 主料、調(diào)料備好。

　　2. 將山藥表皮的泥洗凈，然后切成段放在熱水里，凈泡30分鐘。(這方法山藥去皮的時候不會手癢

　　3. 紅棗用清水沖洗凈表面的灰塵，放到熱水里泡5分鐘。

　　4. 紅棗切去兩頭，去核。

　　5. 再切成兩半，用剪刀修整。

　　6. 將紅棗卷曲，整成花型。

　　7. 紅棗切成小塊，山藥去皮切長段泡在清水里。

　　8. 將切好的紅棗和山藥放入蒸鍋里大火蒸20分鐘。

　　9. 將蒸好的紅棗去皮取肉，用勺子壓成紅棗泥。

　　10. 再將蒸好的山藥用勺子壓成泥。

　　11. 加入奶粉。

　　12. 再加入煉乳拌勻。

　　13. 花型模具里先放入1/2山藥泥。

　　14. 放入一層棗泥。

　　15. 再放入山藥泥壓平。

　　16. 把紅棗花和薄荷葉放在上面即可。

　　山藥糕的可口好吃做法2

　　材料

　　紫薯、山藥、煉乳、蜂蜜、沙拉醬

　　做法

　　1、紫薯、山藥蒸爛壓成泥。

　　2、山藥泥拌入蜂蜜混合均勻。紫薯泥加入煉乳，紫薯有點干，可加入少許水潤滑。

　　3、用模具壓好。這個過程不太容易，還不容易移動。沒有磨具的可以找個容器的蓋子，填充好紫薯泥山藥泥，然后扣出。

　　4、最后一層山藥一層紫薯疊加擺盤。簡單吧!

　　5、食用時可淋上沙拉醬、番茄醬等。

　　山藥糕的可口好吃做法3

　　材料

　　山藥1根，山楂糕1小塊，蜂蜜適量，糖桂花適量

　　做法

　　1.山藥洗凈入蒸鍋蒸，水開后蒸10分鐘

　　2.蒸熟后放涼，去皮(由于山藥上的黏液容易引起皮膚過敏，先蒸后削皮，可以防治過敏哦)

　　3.切薄片，平整的擺在盤子里

　　4.山楂糕用模具切成小梅花狀，擺在山藥上

　　5.一小勺蜂蜜加兩小勺糖桂花，加入一點水稀釋一下，攪拌均勻，澆在山藥上即可

　　山藥糕的可口好吃做法4

　　材料

　　山藥100克、紅豆30克、白糖15克

　　做法

　　1、山藥洗凈，放鍋上蒸(不要放微波爐中，微熟的山藥太干，不利于后面成型)。

　　2、鍋開后大火蒸15分鐘左右，用筷子輕松穿透即可。

　　3、把蒸熟的山藥去皮，切成段。取一塊保鮮膜，山藥放上去。

　　4、保鮮膜對折，把山藥包進去。

　　5、用刀將山藥段碾壓成山藥泥，也可以用搟面杖搟，還可以放碗中用勺子壓成泥。

　　6、把山藥泥放入碗中，備用。

　　7、紅豆提前泡4-5個小時，或者更久，這樣煮的時候比較省火。

　　8、鍋中放適量冷水，把泡好的紅豆放進去，開始煮。

　　9、紅豆煮熟，撈出備用。

　　10、鍋中倒入白糖，再加入冷水，大火開始熬。

　　11、熬至湯汁產(chǎn)生粘性，改為小火，防止湯汁變苦，把紅豆倒進去。

　　12、不停的用勺子翻炒紅豆。

　　13、讓每一個紅豆都均勻的裹上糖份(這樣不僅粒粒紅豆都有甜味，還可增加粘性，利于成型)。

　　14、將紅豆加到山藥泥中，攪拌均勻。

　　15、拿平時吃剩的果凍殼來塑型，也可以用其它的磨具。什么磨具都沒有的情況下，排成小餅也可以。

　　16、把山藥泥，一勺勺的加入到果凍殼中，最后用勺子壓平。

　　17、將果凍殼倒扣在碟子內(nèi)，用手敲幾下，很輕松的就可以拿下來。1