玉米餅的6種家常做法_玉米餅怎么做最美味
玉米在所有主食中,玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用是最高的,那么你知道美味的玉米餅怎么做好吃嗎?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編告訴大家玉米餅的6種家常做法。
玉米餅的6種家常做法
玉米餅的家常做法一
玉米餅的材料
玉米粉300g、面粉200g、雞蛋2個(gè)、植物油3茶匙、白糖3茶匙、酵母3g、牛奶適量。
玉米餅的做法
1、雞蛋磕入碗中打散。
2、玉米粉和面粉拌勻,加入牛奶、蛋液、白糖和酵母,和成光滑的面團(tuán),用保鮮袋包好,醒30分鐘。
3、面團(tuán)醒發(fā)后再揉一揉,分成小劑子,用手搓圓,再壓成小圓餅。
4、電餅鐺加入少許植物油,預(yù)熱。
5、將玉米餅小圓餅放在電餅鐺上,加蓋,煎至一面發(fā)黃,翻面繼續(xù)煎至兩面都呈金黃色即可。
玉米餅的家常做法二
玉米餅的材料
五花肉100克,玉米粒30克,餛飩皮25張,胡蘿卜粒20克,香蔥粒少量,白芝麻適量,生粉半湯匙,胡椒粉1/4湯匙
玉米餅的做法
1.豬肉先切小塊再剁成肉末,加入鹽、生粉、胡椒粉攪拌均勻,分次加入一點(diǎn)點(diǎn)的清水,向著同一個(gè)方向攪拌至起膠(就是做餛飩、餃子餡那樣);加入玉米粒、胡蘿卜粒、香蔥粒拌勻;準(zhǔn)備好餡料、清水、芝麻、餛飩皮就可以開始做了
2.用筷子或湯匙把餡料放在餛飩皮的中間
3.拉起餛飩皮的四個(gè)角
4.底部先蘸點(diǎn)水,再蘸上炒香的白芝麻
5.有芝麻的一面向下,放在碟子或案板上用手把玉米餅稍為壓扁,然后反過(guò)來(lái),就做好一個(gè)玉米餅了
6.蒸籠上鋪上洗干凈的玉米衣,水開后,把玉米餅放進(jìn)去大火蒸10分鐘(有芝麻一面向上)
7.蒸熟后就很好吃,但放涼后用平底鍋煎一下再吃就更香更美味了
8.平底鍋燒熱,刷一層薄油,中小火煎至金黃就可以啦
玉米餅的家常做法三
玉米餅的材料
主料:玉米面粉200克、面粉100克、甜玉米粒一碗、酵母粉5克(1小勺)、白糖適量、雞蛋。
玉米餅的做法
1.將玉米面和白面,白糖放入盆內(nèi)攪勻。
2.用干酵母5克,加溫水適量(30-35度),溶化后,倒入面粉盆內(nèi)。
3,放雞蛋、甜玉米粒用筷子攪拌至面粉成粘稠糊狀,放置在溫曖處40分鐘至1小時(shí),使玉米面充分發(fā)酵。
4.不沾鍋(平底)放置火上擦干鍋(不放油)小火,鍋熱后,將湯勺用清水涮一下以防面沾勺,舀一湯勺發(fā)酵好的玉米面,堆入鍋內(nèi)。
5,等面糊底干了成型了,加兩勺冷水蓋上鍋蓋,烙3-4分鐘,等鍋里水炕干,玉米餅底變脆即可。餅底炕的松脆,餅面金黃。切開來(lái)里面有甜甜的玉米粒。
玉米餅的家常做法四
玉米餅的材料
玉米面200克,面粉75克,雞蛋2個(gè),白糖25克,牛奶200克,花生油50克,泡打粉6克。
玉米餅的做法
1、玉米面內(nèi)加入泡打粉、面粉拌勻。
2、加入牛奶、溫水、白糖,磕入雞蛋攪勻成稠糊狀。
3、鍋內(nèi)刷油燒熱,用手勺舀面糊入鍋內(nèi)攤成小圓餅,用小火烙至熟透,底面呈金黃色鏟出,裝盤即成。
玉米餅的家常做法五
玉米餅的材料
新鮮玉米,白糖,面粉,雞蛋1只
玉米餅的做法
1.玉米粒加入白糖2勺,水一勺,用攪拌機(jī)打碎,注意將玉米中的雜質(zhì)耐心剔出,不然影響口感;
2.不要攪打得過(guò)于碎,可以留一些小顆粒提升口感,將玉米糊倒出,拌入2勺半的面粉,攪勻,能感覺玉米糊開始變得粘稠,攪拌時(shí)有阻力即可;
3.再添加雞蛋一只,可以增加香味。我當(dāng)時(shí)才想起沒加白糖,白糖最好和玉米一起攪打,容易入味,但請(qǐng)大家根據(jù)自己的口味以及玉米的甜度來(lái)掌握,不管作為早餐還是下午點(diǎn)心,都不宜過(guò)甜,淡一些能嘗到玉米原有的清香;
4.攪拌好的玉米糊應(yīng)該略為濃稠,下鍋煎時(shí)不宜散,可以先煎一個(gè)試試,如果感覺稀了適量在加點(diǎn)面粉,但別多了咱不是攤煎餅哈;平底鍋煎比較好,倒層底油,燒熱后下玉米糊,盡量團(tuán)成圓餅狀,該小火慢慢煎熟一面;
5.一面變黃后再輕輕翻面,煎黃另面兒;
6.快出鍋時(shí),可以將鍋里多余的油倒掉,用干鍋、大火再微烤一下,這樣煎餅時(shí)吸入的多余油份會(huì)吐出,吃的時(shí)候不會(huì)太膩,大家可以把所有餅煎熟后,再集體做這步,時(shí)間不宜太長(zhǎng)
玉米餅的家常做法六
玉米餅的材料
雞蛋黃2只,面粉100g,新鮮玉米2條,奶油40g(室溫放軟),適量的水,鹽或糖(吃咸的加鹽,甜的加糖)
玉米餅的做法
1、材料混在一起,拌均勻成糊狀就可以了。
2、可以用平底鍋煎或烤箱烤,如果是用烤箱,盤子要鋪錫紙或涂層牛油。
3、如果玉米的水不夠,加適量的水開成糊狀。糊倒在烤盤里,上面放些牛油粒。
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玉米餅的6種家常做法_玉米餅怎么做最美味
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