杏仁酥的4種家常做法

　　杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險。你喜歡吃杏仁酥嗎?你知道杏仁酥要怎么做嗎?接下來學習啦小編給你推薦杏仁酥的4種家常做法。

　　杏仁酥的家常做法一

　　杏仁酥的材料

　　奶油150公克，細砂糖80公克，蛋2顆，低筋面粉250公克，奶粉60公克，杏仁角100公克

　　杏仁酥的做法

　　1.奶油軟化后，加入過篩的細砂糖一起打至松發(fā)變白。

　　2.取1顆蛋打散成蛋液后，分2∼3次加入作法1中攪拌均勻，再加入過篩的低筋面粉、奶粉混合拌勻后即為面糰。將面糰搓揉成長條圓柱狀，放入冰箱冷藏至面糰稍微變硬后取出。

　　3.另取1顆蛋打散成蛋液，刷在作法2的長條狀面糰上，再裹上杏仁角，然后用錫箔紙包裹住面糰，放入冰箱冷藏至變硬。

　　4.將冰硬的長條狀面糰取出，切成約0.5公分的片狀鋪在烤盤上，放入烤箱上層，以180℃約烤20分鐘即完成。

　　杏仁酥的家常做法二

　　杏仁酥的材料

　　1.奶油280公克，糖粉250公克，2.蛋120公克，3.低筋面粉500公克，可可粉50公克，5.杏仁片140公克，小蘇打0.25公克

　　杏仁酥的做法

　　1.先將烤箱預熱150℃左右，杏仁片平鋪于烤盤上，灑上酒與糖粉，送入烤箱烤約10分鐘備用。

　　2.將奶油置于室溫下使其自然軟化，切成小塊或切片，再加入細砂糖拌打均勻，一起打發(fā)。

　　3.將蛋分次加入面煳中拌勻。

　　4.再將材料3過篩加入面煳中，用打蛋器或橡皮刮刀拌勻。

　　5.面煳拌勻后，即可加入烤好的杏仁片、小蘇打以橡皮刮刀拌勻。

　　6.將面煳倒在塑膠袋上，整形成長條狀，包起入冰箱冷凍。

　　7.烤焙前取出切成0.5公分薄片，不解凍直接入烤箱以上火180℃、下火190℃烤約20∼25分鐘，至干酥狀即可。

　　杏仁酥的家常做法三

　　杏仁酥的材料

　　面粉 250公克，奶油100公克，糖100公克，牛奶1大匙，蛋 1個，杏仁片1/3杯，核桃酪甜醬適量

　　杏仁酥的做法

　　1.將奶油放入碗中，在室溫中等待軟化。軟化后再加入糖，用打蛋器充分攪拌均勻。

　　2.再將蛋、牛奶加入，繼續(xù)攪拌均勻。將面粉過篩后倒入，用刮刀慢慢攪拌混合，直到均勻為止。

　　3.準備烤盤，用湯匙舀取做好的面煳，平鋪在烤盤上，成為圓狀餅干，厚度約0.5公分即可。把杏仁片均勻撒在餅干上備用。

　　4.將烤箱用180℃預熱，再把烤盤放入，烤約7∼8分鐘即可取出。等到杏仁酥餅片自然冷卻后，就會變得酥脆，擺入盤中后，可沾取核桃酪甜醬食用。

　　杏仁酥的家常做法四

　　杏仁酥的材料

　　美國大杏仁40顆 蝦500克 黃瓜1根 吉士粉1茶匙(5克) 清水50ml 鹽1茶匙(5克) 料酒1茶匙(5ml) 玉米淀粉2湯匙(30克) 檸檬汁2湯匙(30ml) 清水100ml 白糖1湯匙(15克)

　　杏仁酥的做法

　　1)將蝦去頭去皮，保留尾部。吉士粉放入碗中，調入50ml清水，攪拌均勻備用。黃瓜切2厘米大的小塊備用。

　　2)用刀將蝦背剝開2/3，去除蝦線，將蝦放入碗中，調入1/2茶匙鹽，料酒，攪勻后倒入玉米淀粉，徹底抓拌均勻，使每只蝦都被裹上淀粉。

　　3)鍋中倒入油，大火加熱至8成熱時，用筷子夾起蝦，一只一只放入油鍋中，炸約1分鐘，用笊籬撈出，瀝干油份。待蝦冷卻后，再放入熱油中炸10秒鐘撈出，瀝干油份。

　　4)平底鍋中倒入檸檬汁，清水100ml，調入剩余的1/2茶匙鹽，白糖攪拌均勻后，改成中火，倒入溶解的吉士粉汁，沿著同一方向攪拌，待湯汁變粘稠后，倒入蝦球，杏仁和黃瓜塊，攪拌至湯汁都包裹在上面即可出鍋。