炒萵筍的4種不同美味做法
莖用萵苣是由葉用萵苣經(jīng)長期長工選育而成，食用部分主要是花莖，嫩味也可食用，其莖肥如筍，肉質細嫩，故又名“萵筍”。你想了解好吃美味的炒萵筍要怎么做嗎?接下來學習啦小編給你推薦炒萵筍的4種不同美味做法。
炒萵筍的不同美味做法1
材料
萵筍3根、青蛤800克、雞蛋2只、姜4片、米酒1大匙、鹽少許
做法
1、青蛤吐盡泥沙后清洗，放鍋里加姜片煮開，待張殼后迅速撈起
2、撈起后取蛤肉，去除黑色雜物留白色肉
3、蛋打散攤成蛋皮，切絲
4、萵筍去皮切絲
5、熱油鍋放入筍絲翻炒片刻，加入蛤肉，淋米酒，加入蛋絲翻炒，加少許水
6、筍絲開始變軟加鹽調味即可起鍋
炒萵筍的不同美味做法2
菜譜簡介 質地脆嫩，麻辣味濃，別有風味。
材料
主料：萵筍500克，
調料：色拉油30克，鹽6克，味精3克，醋3克，辣椒(紅，尖，干)10克，姜5克，胡麻油10克
做法
1.將萵筍頭削皮，切成5厘米長的粗絲;
2.干辣椒切絲、姜切絲;
3.鍋置旺火上，放入色拉油，燒熱后放入干椒絲、姜絲煸香，再放入萵筍絲、精鹽、味精、醋炒拌均勻，淋花椒油，出鍋裝盤即可。
炒萵筍的不同美味做法3
材料
臘肉一條、萵筍幾條。
做法
一、先從冰箱取出臘肉，蒸軟切薄片;
二、先在鍋內稍微爆下臘肉，不要炒太久，翻炒幾下便可;
三、萵筍切片，用蒜茸爆香，點入精鹽，兜幾下，加入臘肉，噴少少料酒(我噴了白蘭地，真香)，兜勻，上鍋;
炒萵筍的不同美味做法4
材料
1、鵝蛋一只;
2、萵筍半支;
3、小粉少許;
4、精鹽少許、
5、白糖少許;
6、味精少許。
做法
1、把鵝蛋打在碗里加入少許水和小粉攪勻;
2、萵筍去皮切成圓形，稍微厚一點點，吃起來甜脆;
3、用文火把攪好的鵝蛋在油鍋中兩面煎黃，切成方塊;
4、另鍋爆炒萵筍，放入少許白糖和精鹽，把炒好的鵝蛋匯入，加入少許味精，勾芡起鍋。
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