食用豬肉可補(bǔ)肝血、益腎精，使精充血旺，筋強(qiáng)骨健，你喜歡吃豬肉餅嗎？你知道要怎么做美味的豬肉吧嗎？接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦豬肉餅的4種家常做法。

　　豬肉餅的4種家常做法

　　豬肉餅的家常做法一

　　豬肉餅的材料

　　豬絞肉(稍肥一點的)，蔥末，姜末，五香粉，白胡椒粉，老抽，生抽，少許糖，香油，面粉，白糖。

　　豬肉餅的做法

　　1.肉餡：我做的是五香味：豬絞肉(稍肥一點的)，蔥末，姜末，五香粉，白胡椒粉，老抽，生抽，少許糖，香油。(如果肉比較瘦的話，請加點菜油，這個要油多太好吃;還有一種是加炒了bacon之后的油)

　　2.面團(tuán)：面要用發(fā)面，基本的比例是2杯面粉兌3/4杯的水。(3/4杯水用不燙手熱水，加少許白糖和發(fā)酵粉攪拌均勻放置一旁十分鐘)發(fā)40分鐘左右就可以了。

　　3.在面板上將面團(tuán)稍排氣后，分成均勻小等份，然后搟開包入肉餡，包好后壓平，翻過來。

　　4.用平底鍋將每個面餅中小火煎至金黃色。

　　5.上蒸鍋蒸20分鐘即可。

　　豬肉餅的家常做法二

　　豬肉餅的材料

　　魷魚1只(用水浸軟)，豬肉1塊(以半肥瘦為佳)，鹽，糖，醬油，生油

　　豬肉餅的做法

　　1、將浸軟的魷魚切碎，豬肉剁碎。

　　2、再將切碎的魷魚放進(jìn)剁好的豬肉再略為剁一下，加入鹽、糖、醬油、生油，猛火蒸五分鐘即可。

　　豬肉餅的家常做法三

　　豬肉餅的材料

　　干海參150克，精豬肉300克，枸杞15克，雞蛋1個

　　豬肉餅的做法

　　1、精豬肉洗凈剁碎，雞蛋打爛，拌勻，做成肉餅。

　　2、海參用清水泡發(fā)，洗凈，切成條塊，放入滾水中略燙后撈出備用。

　　3、鍋燒熱，放入植物油，用文火煎肉餅成金黃色取出。

　　4、鍋內(nèi)留少許油，將海參入鍋中略煸一下，加適量水，放入肉餅共燜。

　　5、待湯汁收濃時，淋上麻油、醬油，撒入枸杞子，勾芡翻勺裝盤即可。

　　豬肉餅的家常做法四

　　豬肉餅的材料

　　中筋面粉200公克，滾水110公克，鹽少許，糖少許，豬肉200公克，蔥末適量，姜末少許，高湯適量，鹽1/3大匙，糖1小匙，醬油膏1/2大匙，胡椒粉1小匙

　　豬肉餅的做法

　　1.將滾水加入面粉、糖與鹽中制作燙面，將面糰搓揉至光滑后，醒面30分鐘，將醒完的面團(tuán)搓揉桿成圓形的餅皮。

　　2.將豬肉、蔥末、姜末和鹽、糖、醬油膏、胡椒粉混合攪拌均勻后，再將高湯分次慢慢地加入，并一邊攪拌至略帶黏性的狀態(tài)。

　　3.將作法2的豬肉內(nèi)餡包入作法1的餅皮中，并整形好。

　　4.取平底鍋燒熱后，將作法3整形好的豬肉餡餅收口朝下平放于鍋內(nèi)，以中火煎約5分鐘，再反覆翻面香煎至面皮鼓起并呈現(xiàn)金黃色外觀即可。

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