如何做好吃可口的土豆燒牛肉
土豆是非常好的高鉀低鈉食品,很適合水腫型肥胖者食用,加上其鉀含量豐富,幾乎是蔬菜中最高的,所以還具有瘦腿的功效。牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑,對(duì)防衰防癌具有積極意義。你知道如何做出可口好吃的土豆燒牛肉嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃可口的土豆燒牛肉要如何做?
好吃可口的土豆燒牛肉做法1
材料
土豆,胡蘿卜半根,牛肉,紅辣椒干,姜,蔥,料油,醬油,辣椒粉,辣椒油,鹽,雞精
做法
1.土豆,胡蘿卜去皮切成小塊
2.牛肉切成牛肉丁
3.鍋里放油,把紅辣椒干,姜,蔥炒一下,爆香,倒入牛肉丁,翻炒幾分鐘,倒入料酒和醬油,翻炒幾下,把切好的土豆和胡蘿卜倒入一起炒幾下,少加點(diǎn)水(防止糊底),蓋上蓋悶,隔一分多就炒幾下,要是干了就加點(diǎn)水啊,大概20來分,土豆面了就差不多了,放上辣椒油,辣椒粉,鹽,雞精,翻炒混勻(很簡(jiǎn)單的,不喜歡吃好多調(diào)料的,就放紅辣椒干,姜,蔥,鹽就可以了,我炒的菜就不放雞精一類的)
好吃可口的土豆燒牛肉做法2
材料
牛腩650克,土豆3只,胡蘿卜2根,花生油2湯匙,生姜2小塊,白酒2湯匙,生抽2湯勺,黃片糖2小塊約20克,清水約4碗,鹽1/2茶匙
做法
1、牛腩切塊清水浸泡一下,瀝干水分備用。
2、熱鍋,下花生油,油熱后加入生姜炒至聞到香味。
3、倒入牛腩塊翻炒至表面變色。
4、加入白酒、黃片糖、生抽和清水,小火燜煮大約50分鐘至牛腩變軟
5、胡蘿卜切滾刀塊。
6、土豆去皮,切塊備用。
7、燉至八成的牛腩放入土豆、胡蘿卜,稍微下點(diǎn)鹽,水不夠可以加些許開水,繼續(xù)小火燜煮15分鐘。
好吃可口的土豆燒牛肉做法3
材料
牛肉,土豆切滾刀,紅蘿卜切滾刀,生抽,老抽,姜片,蔥段,蒜瓣,八角,花椒粒,桂皮,鹽,糖,香菜
做法
1. 牛肉切小塊,鍋里燒開水,焯掉血水,瀝干備用。
2.鍋里放油,油熱放入八角,花椒粒,桂皮炒香,鏟出來放入燒菜用的小漏球里。沒有小漏球就直接加姜片,蔥段,蒜瓣和前面的香料一起炒香。我是在余油里加姜片,蔥段,蒜瓣炒香,再加入瀝干水分的牛肉一同翻炒均勻。
3.加入料酒,生抽,老抽,翻炒均勻后加熱水(一定要熱水,否則牛肉遇冷水就發(fā)緊,不容易煮爛)剛剛淹過牛肉,放入2里的香料漏球,大火燒開后,改小火慢慢燉一個(gè)小時(shí)左右,這個(gè)取決于牛肉切的大小。
4.等牛肉燉得軟爛了加入土豆,紅蘿卜,鹽,糖翻炒均勻再繼續(xù)燉至土豆,紅蘿卜入味后大火將湯汁收濃稠就可以出鍋了。
5.撒上香菜味道更好。
好吃可口的土豆燒牛肉做法4
材料
主料:牛肉(牛腩)1千克、土豆2個(gè)、西紅柿4個(gè)、洋蔥2個(gè)、胡蘿卜1個(gè)、姜、蔥。
輔料:老抽1大勺、料酒1勺、醋1小勺、番茄沙司、黑胡椒。
做法
1、牛肉切塊冷水下鍋焯2分鐘,全程用熱水清洗干凈。
2、土豆去皮洗凈瀝水滾刀切塊待用。
3、鍋放油燒熱,下牛肉煸炒,烹老抽、料酒和一小勺醋。
4、接著下洋蔥西紅柿繼續(xù)翻炒。
5、擠人番茄沙司,再現(xiàn)磨一些黑胡椒粒炒勻。
6、放蔥姜,倒入熱水,大火燒20分鐘改小火燒60分鐘左右。
7、出鍋前放胡蘿卜和土豆燒熟。
8、等到肉爛,湯汁粘稠,就可以加鹽調(diào)味出鍋了。
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