好吃的吐司面包做法介紹

　　在西方，面包被譽(yù)為“食品之母”。人們?yōu)榱藢⒚姘龅糜趾贸杂趾每?，而且富于營(yíng)養(yǎng)，便在面包的造型上大動(dòng)腦筋，并且有意地在面包中添加各種東西或想方設(shè)法變換面包的餡心，但最終還是脫離不了面包的本來(lái)面目。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的吐司面包要怎么做?

　　吐司面包的好吃做法一

　　吐司面包的材料

　　面包材料：高筋面粉300g，無(wú)鹽黃油30g，純牛奶135g，酵母4g，細(xì)砂糖30g，雞蛋1個(gè)，鹽1g

　　椰蓉餡料：無(wú)鹽黃油30g，細(xì)砂糖30g，椰絲30g

　　吐司面包的做法

　　1、提前把面包和餡料中的黃油分別室溫軟化。

　　2、把純牛奶加熱到40度左右，加入面包材料中的一湯匙細(xì)砂糖和酵母粉，稍微攪拌一兩下不需要攪拌到溶化，進(jìn)行初步酵化。

　　3、大約10分鐘左右，可以看見(jiàn)牛奶表面出現(xiàn)一層酵母的浮沫，打入雞蛋。

　　4、將面包材料中剩下的糖、鹽和面粉倒入面包機(jī)中，加入牛奶，啟動(dòng)一次揉面程序20分鐘，把面粉揉成表面光滑的面團(tuán)。

　　5、加入黃油，再次啟動(dòng)一次揉面程序，揉到黃油全部吸收進(jìn)去，面團(tuán)出膜。

　　6、把面團(tuán)揉光滑，放在大碗里蓋上蓋子室溫發(fā)酵。現(xiàn)在是冬季，發(fā)酵的時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)，也可以直接放在面包機(jī)里邊選擇發(fā)酵功能，發(fā)酵1.5小時(shí)。

　　7、面團(tuán)發(fā)酵的過(guò)程中，準(zhǔn)備椰蓉餡料。把椰蓉、細(xì)砂糖和軟化好的黃油放在大碗里攪拌均勻備用。

　　8、待面團(tuán)發(fā)酵到兩倍大，用手指醮面粉按下面團(tuán)，面團(tuán)不塌陷也不反彈，這種狀態(tài)的面團(tuán)就是發(fā)酵好了。

　　9、取出面團(tuán)放到面板上搟成大約40X30cm的長(zhǎng)方型。

　　10、把椰蓉餡均勻的涂抹在面團(tuán)上，把面團(tuán)卷起來(lái)，在接口處以及兩頭都捏緊。

　　11、接口朝下，用刀順著面團(tuán)長(zhǎng)的方向，一分為二切開(kāi)，一頭不要切斷，另一頭要切斷。

　　12、把兩條面條編成麻花的形狀，兩頭捏緊，返折把兩頭藏在底下，放入土司盒。

　　13、放入烤箱，啟動(dòng)發(fā)酵功能，進(jìn)行二次發(fā)酵，大約是溫度50度時(shí)間1小時(shí)。

　　14、面包發(fā)酵到10分滿時(shí)取出，表面刷好全蛋液。

　　15、預(yù)熱烤箱165度，把發(fā)酵好的吐司胚送進(jìn)烤箱165度30分鐘。

　　吐司面包的好吃做法二

　　吐司面包的材料

　　高筋面粉300g、糖50g、奶粉12g、鹽2g、雞蛋1個(gè)、水150ml、酵母4g、無(wú)鹽黃油30g

　　吐司面包的做法

　　1. 全部材料依次放入面包桶;

　　2. 將面包桶放入熱風(fēng)面包機(jī);

　　3. 選取“標(biāo)準(zhǔn)面包”程序，中燒色，重量900g，不撒果料，啟動(dòng)面包機(jī);

　　4. 程序結(jié)束后，立即將面包從面包桶中取出，晾涼后切片。

　　吐司面包的小訣竅

　　1. 如果采用預(yù)約功能，一定要將糖鹽和酵母隔開(kāi)，以免酵母失活;

　　2. 面包做好之后要立即從面包桶中取出，及時(shí)散熱，否則皮會(huì)厚。

　　吐司面包的好吃做法三

　　吐司面包的材料

　　高粉400g，鹽6G，奶粉20G，蜂蜜80g，水240ml，干酵母2小匙，黃油16g

　　吐司面包的做法

　　1.準(zhǔn)備工作：黃油室溫回軟備用;

　　2.后油法將面團(tuán)揉至完成階段，放在溫暖處開(kāi)始一次發(fā)酵;

　　3.一次發(fā)酵結(jié)束后，分割成3個(gè)，松弛20分鐘;

　　4.搟卷兩次，做成圓柱狀，放在吐司模子中，開(kāi)始二次發(fā)酵;

　　5.二次發(fā)酵結(jié)束后，刷上蛋液;

　　6.烤箱180°預(yù)熱，最下層30分鐘。

　　吐司面包的好吃做法四

　　吐司面包的材料

　　高筋面粉250g，純牛奶100g，淡奶油75g，細(xì)砂糖40g，鹽1g，酵母2.5g

　　吐司面包的做法

　　1、把牛奶、奶油、細(xì)砂糖、鹽和高筋面粉依次放入面包桶內(nèi)

　　2、在面粉頂部挖一坑，埋好酵母

　　3、啟動(dòng)歐式/柔軟面包程序

　　4、待完成后即可享用

　　小訣竅

　　1、我的面包機(jī)是柏翠PE8600

　　2、材料最好加一個(gè)雞蛋，因家里的雞蛋用完了，所以我沒(méi)加。

　　3、喜歡甜的可以適當(dāng)添加細(xì)砂糖的量

　　4、我一般是晚上把所有材料放進(jìn)面包機(jī)，預(yù)約好時(shí)間，次日早晨就有早餐吃啦