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家常的吐司面包做法

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  面包是由古代埃及人和巴比倫人發(fā)明的。最初,他們將面粉和入水和鹽制成面包,但由于面團沒有經(jīng)過發(fā)酵,所以這種面包又干又硬。今天的面包已經(jīng)有很多種不同的做法了。你喜歡自己動手做吐司面包?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理家常吐司面包的做法,僅供參考。

  吐司面包的家常做法一

  吐司面包的材料

  主料:高筋面粉300g、糖45g、奶粉12g、鹽4g、全蛋液30g、牛奶195g、酵母3.5g、無鹽黃油30g

  配料:煮熟的紅薯2個、黃油少許

  吐司面包的做法

  1. 全部材料依次放入面包桶;

  2. 選取“標(biāo)準(zhǔn)面包”程序,深燒色,重量900g,不撒果料,啟動面包機;

  3. 等待的過程中制作紅薯餡,紅薯去皮,用勺子碾成泥,加入室溫軟化的黃油;

  4. 攪拌均勻,成為紅薯餡待用;

  5. 程序剛剛進入烘烤時,取出面團,排氣搟成長方形,中間鋪一層紅薯餡;

  6. 兩邊對折,稍稍搟開,再鋪一層紅薯餡;

  7. 攪拌刀取出,面團卷起后收口向下重新放回面包桶,最后10分鐘刷一層蛋液;

  8. 程序結(jié)束后,立即將面包從面包桶中取出,晾涼后切片。

  吐司面包的家常做法二

  吐司面包的材料

  面粉400克,酒釀大半碗,水200-300克,酵母5克,泡打粉4克,糖2小匙

  吐司面包的做法

  1.面粉、泡打粉、糖混合,酵母溶于少量的溫水中,酵母水和酒釀一點一點的添加到粉中,視情況再添加水,揉成光滑的面團。注意:水我是估著放的,也就是到了面粉都成團的時候,再添加一些水,這時面團稍有些粘手,不用怕,繼續(xù)揉一會就不粘了,或者手上少撲點面粉也行。

  2.面粉、泡打粉、糖混合,酵母溶于少量的溫水中,酵母水和酒釀一點一點的添加到粉中,視情況再添加水,揉成光滑的面團。注意:水我是估著放的,也就是到了面粉都成團的時候,再添加一些水,這時面團稍有些粘手,不用怕,繼續(xù)揉一會就不粘了,或者手上少撲點面粉也行。

  3.醒好后,面板上撲粉,用搟面杖搟成面片,比做手搟面稍厚一些即可。從外向內(nèi)慢慢的卷成筒,一邊卷一邊搓,要卷緊一些,不要卷的太散。(這一步,我挺有成就感的,長度達到了1米多)注意:這一步就是整形,這種先搟成面片再卷的操作方法,是刀切饅頭的做法,你也可以用省事的方法,即和做餃子、

  4.用刀切成正方形,蓋上濕布或者在蒸鍋里醒發(fā)20-30分鐘左右,即可點火蒸,先開大火,水開了以后轉(zhuǎn)中小火蒸15分鐘關(guān)火,悶5分鐘再開鍋蓋。好了,喧撲撲的饅頭等著你呢!:)注意:先切成正方形,醒發(fā)后會自動變?yōu)殚L方形,醒發(fā)的時間以實際情況為準(zhǔn),即醒至個頭稍大,手按上去不會立即回縮

  吐司面包的家常做法三

  吐司面包的材料

  主料:小麥面粉600克,牛奶100克,輔料:雞蛋150克,

  調(diào)料:白砂糖60克,鹽3克,酵母8克,豬油50克

  吐司面包的做法

  1.將300克高筋面粉放入盆內(nèi),加入適量糖、牛奶、酵母、水和成面團,餳好,備用。

  2.將雞蛋磕入盆內(nèi),加入牛奶、豬油、精鹽、剩余面粉,與發(fā)酵好的面團揉在一起,揉勻揉透,進行二次發(fā)酵。

  3.將發(fā)酵的面團分切成小劑子,搓圓餳約10分鐘,搟成橢圓形,從上往下卷起,即成為吐司坯,排放在面包模具內(nèi)。

  4.將吐司坯送入烘箱,調(diào)至180度,燜烘至表面棕紅色,即可食用。

  吐司面包的家常做法四

  吐司面包的材料

  高粉400g,鹽6G,奶粉20G,蜂蜜80g,水240ml,干酵母2小匙,黃油16g

  吐司面包的做法

  1.準(zhǔn)備工作:黃油室溫回軟備用;

  2.后油法將面團揉至完成階段,放在溫暖處開始一次發(fā)酵;

  3.一次發(fā)酵結(jié)束后,分割成3個,松弛20分鐘;

  4.搟卷兩次,做成圓柱狀,放在吐司模子中,開始二次發(fā)酵;

  5.二次發(fā)酵結(jié)束后,刷上蛋液;

  6.烤箱180°預(yù)熱,最下層30分鐘。

家常的吐司面包做法

面包是由古代埃及人和巴比倫人發(fā)明的。最初,他們將面粉和入水和鹽制成面包,但由于面團沒有經(jīng)過發(fā)酵,所以這種面包又干又硬。今天的面包已經(jīng)有很多種不同的做法了。你喜歡自己動手做吐司面包?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理家常吐司面包
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