千層餅的不同好吃做法
千層餅的不同好吃做法
千層餅是一種多層酥的餅，此餅外邊一層面皮包起來，而內(nèi)有十數(shù)層，層層相間，烙熟后，外黃里暄，油潤酥軟，熱食不膩。你喜歡吃千層餅嗎?你知道千層餅要怎么做嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下千層餅的不同好吃做法有哪些?
千層餅的不同好吃做法1
材料
【面團材料】：面粉 200g、溫水130g左右
【配料】：蔥花、鹽、五香粉、香麻油
做法
1. 面粉倒入大碗，溫水緩緩倒入，邊倒邊用筷子往一個方向攪拌成雪片狀，用手揉成光滑面團。
2. 揉好的面團，蓋上濕布醒30分鐘左右。
3. 切好的蔥花放小碗里，用一點點鹽、一小撮五香粉和一湯匙香麻油拌勻腌制。
4. 案板上撒些面粉，把面團揉一會兒，然后搟開成薄的大片(越薄越好)。
5. 在面片上均勻涂上腌制好的蔥花。
6. 用刀在面餅上切間隔0.5cm寬的細條(記得兩端各留一公分不要切斷)。
7. 用手從一端開始卷起來成長條狀。
8. 把長條從一端卷起，邊卷邊拉伸。
9. 全部卷起來成一個面團。
10. 用搟面杖把面團搟薄。
11. 鍋燒熱放入一茶匙食用油，把餅放入用中小火煎。
12. 煎好一面翻面，煎到兩面金黃后，用筷子把餅從中間挑松即可。
千層餅的不同好吃做法2
材料
材料：面粉、鹽、蔥
做法
1、先做油酥面：準備一點干面粉在碗里，鍋里放油，油熱后倒在干面粉里，攪拌成稀糊狀。
2、將面粉和適量的水揉成面團，醒半小時。
3、把醒好的面團搟薄，抹一層油酥面，再撒一層鹽、一層蔥花。
4、折疊起來。
5、抓住面的一端一邊扯一邊盤起。
6、搟薄，
7、用小火慢慢煎
煎至兩面金黃色，里面熟透。一層層、一圈圈、酥酥的脆脆的，充滿蔥香味的千層餅就可以上桌了
卷的圈數(shù)越多，層就越多
千層餅的不同好吃做法3
材料
豬肉末，面粉，水，蔥花，鹽、味精、五香粉
做法
1.和面，或多少自己定，面需要軟點!切蔥花，將肉末、味精、鹽、五香粉、油倒在碗內(nèi)攪拌均勻。將面團搟成圓餅，稍薄點，將肉末餡平鋪在面餅上。
2.將面餅用刀上下左右各切兩刀，自右邊起一層層疊起，疊到圖三樣子時，反過來用手或者搟面杖搟壓，平底鍋內(nèi)放油，將面餅放入兩面煎黃即可。出鍋后用刀切成小塊，裝盤即可。
千層餅的不同好吃做法4
材料
面粉，韭菜，蔥油，鹽，雞精，生抽，肉餡.
做法
1. all purpose 面粉熱水和面，揉三光了以后加保鮮膜醒一下
2. 韭菜切粒，跟肉餡，蔥油，鹽，雞精，生抽調(diào)勻，筷子大概劃成四分
3. 面團撮長條分四分
4.1 取一份面團搟成薄薄的圓形
4.2 取一份韭菜肉餡均勻鋪在面上
4.3 用刀劃一跟半徑
4.4 折阿折
5. 電餅鐺大概2檔左右，上油，煎
6. 餅的上面噴薄薄一層油，翻面，再煎
7. 切開，開吃