紅燒牛肉面的好吃做法分享
紅燒牛肉面的好吃做法分享
鎂能支持蛋白質(zhì)的合成、增強(qiáng)肌肉力量,更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。牛肉中含有豐富的鎂。你喜歡自己動(dòng)手做紅燒牛肉面?你知道如何做出可口好吃的紅燒牛肉面嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟大家分享一下紅燒牛肉面的好吃做法有哪些?
紅燒牛肉面的好吃做法1
材料
1.牛腩1斤,蕃茄1顆,白蘿卜1/2條,蔥2支,老姜數(shù)片,大蒜5粒,八角少許,高湯適量,2.拉面適量,青菜適量,酸菜適量,蔥花適量,辣豆瓣醬3大匙,醬油1/2杯,冰糖少許,鹵包1個(gè)
做法
(1) 先將牛腩、蕃茄、紅白蘿卜切塊,蔥切段,大蒜拍碎備用。
(2) 煮一鍋熱水將牛腩汆燙過(guò)后,以水邊沖邊用手壓牛腩,將血水?dāng)D出一直到?jīng)]有血水出來(lái),瀝干置于一旁。
(3) 鍋內(nèi)放入沙拉油,中火爆香姜蒜后加入牛腩不停拌炒,陸續(xù)加入辣豆瓣醬、醬油,使牛腩上色、辣味出現(xiàn)。
(4) 在鍋中加入高湯,以略為蓋過(guò)牛腩為準(zhǔn),并將蕃茄、紅白蘿卜、八角、蔥、冰糖、鹵包加入湯中,大火煮開(kāi)撈除泡沫,轉(zhuǎn)小火煮至牛腩軟爛入味即為紅燒牛肉湯。
(5) 將面條煮熟,倒入牛肉湯,加上蔥花、燙青菜、酸菜即可食用。
紅燒牛肉面的好吃做法2
材料
牛腩1斤,蕃茄1顆,白蘿卜1/2條,蔥2支,老姜數(shù)片,大蒜5粒,八角少許,高湯適量,拉面適量,青菜適量,酸菜適量,蔥花適量,辣豆瓣醬3大匙,醬油1/2杯,冰糖少許,鹵包1個(gè)
做法
1.) 先將牛腩、蕃茄、紅白蘿卜切塊,蔥切段,大蒜拍碎備用。
2.) 煮一鍋熱水將牛腩汆燙過(guò)后,以水邊沖邊用手壓牛腩,將血水?dāng)D出一直到?jīng)]有血水出來(lái),瀝干置于一旁。
3.) 鍋內(nèi)放入沙拉油,中火爆香姜蒜后加入牛腩不停拌炒,陸續(xù)加入辣豆瓣醬、醬油,使牛腩上色、辣味出現(xiàn)。
4.) 在鍋中加入高湯,以略為蓋過(guò)牛腩為準(zhǔn),并將蕃茄、紅白蘿卜、八角、蔥、冰糖、鹵包加入湯中,大火煮開(kāi)撈除泡沫,轉(zhuǎn)小火煮至牛腩軟爛入味即為紅燒牛肉湯。
5.) 將面條煮熟,倒入牛肉湯,加上蔥花、燙青菜、酸菜即可食用。
紅燒牛肉面的好吃做法3
材料
牛肉500克,面條500克,小白菜250克,水10杯,蔥4根,姜2片,大蒜8粒,八角4粒,辣椒1根,醬油1杯,水6杯,酒1湯匙,辣豆瓣醬1大匙,麻油少許
做法
1、牛肉洗凈切塊,氽燙去血水。
2、起油鍋,炒香蔥、姜、蔥段、八角、辣椒、牛肉,加入醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙,用中火煮約1小時(shí)。
3、水燒開(kāi),煮熟面條撈出,再燙熟小白菜。
4、碗中放入麻油少許、蔥花、牛肉湯,加入面條、青菜、牛肉即可。
紅燒牛肉面的好吃做法4
材料
材料:黃牛肉2斤,蔥3支,姜1塊,蒜頭5粒,紅辣椒3支,洋蔥1顆,鹵包1包,八角3粒,拉面2斤
調(diào)味料:辣豆瓣醬2大匙,冰糖2大匙,酒2大匙,醬油4大匙,胡椒粉1小匙
做法
1.先將整支蔥略拍后打上一個(gè)結(jié),姜切片,辣椒劃上一個(gè)刀口,大蒜剝皮,洋蔥切絲,另外再切蔥花,蒜苗切末,香菜切末備用
2.鍋中燒熱3大匙油,先放入蔥、姜、蒜頭和紅辣椒炒出香味,再加入辣豆瓣醬以大火略微翻炒后,倒入紗布中包起扎緊備用
3.原鍋中倒入2大匙油,放入洋蔥炒至稍微軟化,再加入牛肉炒至表面變色時(shí),放入紗布包,淋入酒,再放入八角、鹵包、醬油、胡椒粉和適量的水,先以大火煮開(kāi)再轉(zhuǎn)中小火煮約2小時(shí)后,加入冰糖并蓋上鍋蓋繼續(xù)燉1小時(shí),等到牛肉熟透飄出香味時(shí)熄火備用
4.煮滾牛骨高湯,料理前再加入胡椒粉和鹽調(diào)味,成為牛肉面的湯頭備用
5.滾開(kāi)一鍋水,將面放入煮至水滾,加入少許水等再次滾起時(shí),再加入水等再次滾沸面條熟透后撈出分別盛入兩個(gè)碗當(dāng)中,我們將一碗盛入牛肉湯,放入牛肉,撒上少許蔥花和蒜苗;另一碗撒入香菜,淋入少許牛肉湯,在食用前滴入少許白醋就完成了
紅燒牛肉面的好吃做法5
材料
拉面150公克,青菜適量,熟牛肉150公克,醬味牛肉湯頭500㏄,鹽1/8茶匙,醬油1/4茶匙,糖1/4茶匙,麻油少許
做法
1.將拉面燙熟倒入碗內(nèi)備用。
2.牛肉切成小塊,與高湯一起煮熱后加入調(diào)味料調(diào)味,再倒入作法1的碗內(nèi)。
3.最后將燙過(guò)的青菜舖在上面即完成