家庭提拉米蘇的4種美味做法
家庭提拉米蘇的4種美味做法
提拉米蘇大都有一個華麗的外表，表面有流線型的巧克力片和碧綠的薄荷葉做裝飾，巧克力醬里還滴入點點果醬，像黑絲絨上鑲嵌的紅寶石。你想了解好吃美味的提拉米蘇要怎么做嗎?接下來學習啦小編給你推薦家庭提拉米蘇的4種美味做法。
家庭提拉米蘇的美味做法1
材料
乳酪250克
雞蛋黃1個
淡奶油120毫升
餅乾75克
可可粉適量
黑巧克力適量
白砂糖60克
咖啡酒50毫升
做法
1、將淡奶油打發(fā)至7成發(fā)。
2、將蛋黃和糖粉攪拌均勻後，隔水加熱至蛋黃顏色發(fā)白。
3、把馬斯卡彭乳酪打發(fā)後，和蛋黃及淡奶油攪拌均勻成乳酪餡。
4、杯中倒入50ML咖啡酒。
5、取手指餅乾，在咖啡酒裡快速地浸泡一下，鋪到心型杯子底部。
6、再擠入乳酪餡。
7、重複第5步，擠入乳酪餡，再鋪上一層手指餅乾。
8、再擠入乳酪餡後，用抹刀抹平。
9、放入冰箱冷藏4個小時以上，吃之前灑上無糖可哥粉即可。
家庭提拉米蘇的美味做法2
材料
義大利乳酪250公克，蛋黃3個，砂糖15公克，鮮奶油200公克，蛋白2個，砂糖60公克，手指餅干適量，可可粉少許，咖啡酒少許，巧克力醬少許
做法
1.將3個蛋黃和15公克砂糖放入不�鋼盆中混合，用隔水加熱(火溫約60度)的方式邊加熱邊攪打，一直打到松發(fā)即可。
2.將60公克砂糖和2個蛋白用另外的鋼盆先混和攪打，再用隔水加熱的方式打至溼性發(fā)泡備用。
3.再將鮮奶油另外打發(fā)至約六分發(fā)備用。
4.手指餅干或蛋糕片兩面刷上咖啡酒備用。
5.先將250公克乳酪放置在室溫下軟化后，加入作法(1)中1/2的蛋黃混合均勻;接著再把剩下的1/2蛋黃加入攪拌均勻。
6.同樣的如作法(5)，將鮮奶油分成兩次加入攪拌均勻，最后再將全部的蛋白加入拌勻。
7.取一個杯子或方形的布丁盒，在底層鋪上蛋糕或餅干，再將完成的乳酪奶油煳倒入杯中一層，以此類推反覆作至填滿杯子，最后在表面撒上可可粉，裝飾1片小餅干及巧克力醬。
8.將做好的提拉蜜舒放入冰箱，冰1個小時后即可食用。
家庭提拉米蘇的美味做法3
材料
雞蛋黃一個
餅干57克
白砂糖60克
淡奶油120克
咖啡酒50克
可可粉適量
糖粉適量
做法
1、用手擠出檸檬汁
2、將45克淡奶油倒入碗中加入5克檸檬汁
3、輕輕攪拌，淡奶油會變成固體將凝固后的淡奶油加入已經用攪拌器打軟的奶油芝士中，混合均勻即可
4、蛋黃和60克細砂糖放入碗中鍋中燒熱水，將盛蛋黃的碗放入鍋中，隔水加熱(不可煮沸)，并且不斷攪拌，直到細砂糖溶解，蛋黃顏色發(fā)白
5、將120ML淡奶油打發(fā)至7成發(fā)，不要打太硬把馬斯卡彭芝士用攪拌器打至松發(fā)，和8中的蛋黃，9中的淡奶油混合攪拌均勻，即成芝士餡
6、倒50ML咖啡酒取一根手指餅干，在咖啡酒里快速的浸泡一下，鋪到酒杯底部
7、重復第12步，再芝士餡上再鋪一層手指餅干，再倒?jié)M芝士餡，抹平整。放入冰箱冷藏4個小時以上。吃之前撒上可可粉即可。如果喜歡，可以用糖粉在表面做一些裝飾
家庭提拉米蘇的美味做法4
材料
馬斯卡彭奶酪200克，朗姆酒5ml，檸檬汁5ml;蛋黃2個，細砂糖50克，吉利丁片5克(大約1片);雀巢奶油200克;咖啡粉3克，咖啡酒5ml，手指餅干120克(墊底和夾心用);可可粉適量(裝飾用)
做法
1、吉利丁片用涼水泡5分鐘使其變軟
2、將馬斯卡彭奶酪攪打松軟，加入朗姆酒和檸檬汁拌勻
3、蛋黃和25克細砂糖混合，隔熱水(不超過80度)打至顏色發(fā)白砂糖融化
4、加入泡軟后的吉利丁片，不斷攪拌使吉利丁片完全融化，稍涼后備用
5、將奶油和25克細砂糖打發(fā)至濕性發(fā)泡
6、將以上分別打好的奶酪、蛋黃和打發(fā)的鮮奶油混合 ，攪拌均勻成奶酪糊備用
7、咖啡粉加少許熱水混合均勻，晾涼后加入咖啡酒
8、將手指餅干切成適合大小，沾少許咖啡液后放入模具的底部
9、在手指餅干上面倒入一半奶酪糊， 再放一層浸濕咖啡的餅干
10、接著倒入剩余的奶酪糊，將模具輕磕幾下使最下層的奶酪糊平整
11、放入冰箱冷藏4小時后即可食用
12、食用前篩入可可粉做裝飾