火腿怎么做好吃炒菜
火腿怎么做好吃炒菜
火腿發(fā)明于宋朝,最早出現(xiàn)火腿二字的是北宋,蘇東坡在他寫的《格物粗談·飲食》明確記載火腿做法,“火腿用豬胰二個同煮,油盡去。藏火腿于谷內(nèi),數(shù)十年不油, 一云谷糠。”那么具體應(yīng)該怎么做呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些火腿怎么做好吃炒菜方法,希望對大家有所幫助!
火腿做好吃炒菜方法:
火腿鮮蝦粥
食材大米兩人份,新鮮基圍蝦250克,火腿粒30克,姜絲少許,蔥末少許,色拉油少許,鹽少許。
做法
1、大米洗凈用水浸泡半到一個小時,放砂鍋里加滿水,煮開轉(zhuǎn)小火。
2、蝦去皮留尾巴部分,背上劃開,火腿切粒。姜切絲,蔥切末。
3、粥煮到差不多有些稠的時候加入火腿粒,再稍煮一會。
4、加入色拉油,攪勻,再加入姜絲和蝦,加鹽調(diào)味,蝦變色即可出鍋,吃的時候撒入蔥末即可。
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火腿奶酪三明治
食材面包2片,火腿片1片,生菜2張,西紅柿2片,奶酪片1片。
做法
1、生菜洗凈,西紅柿洗凈切片,面包橫切兩半。
2、面包在面包機烤1分鐘 。
3、在面包上依次鋪上火腿片、奶酪片、西紅柿片、生菜即可。
火腿玉米濃湯
食材火腿15克,玉米醬2大匙,玉米粒1大匙,奶油1大匙,面粉1大匙,雞粉1/4小匙,動物性鮮奶油50ml,雞高湯300ml。
做法
1、火腿切丁備用。
2、熱鍋放入奶油,待奶油融化后加入面粉炒至煳狀。
3、加入雞高湯,并將面煳拌勻成濃湯狀。
4、加入動物性鮮奶油拌勻。
5、再加入火腿丁、玉米醬、玉米粒煮沸后,加入雞粉調(diào)味即可。
火腿煲仔飯
食材大米(適量),清水(大米量的1倍),火腿(2根),油菜(1顆),雞蛋(1個),土豆(一個),色拉油(適量),老抽(半勺),生抽(1勺),耗油(1勺),白糖(半勺),香油(幾滴)。
做法
1、砂鍋底部抹薄薄的一層油,將洗凈后的大米和水一起放入沙鍋里,泡一個小時以上。
2、將砂鍋蓋上蓋,先用大火煮開,再轉(zhuǎn)小火,將米飯煮至七八成熟
3、火腿切片,將老抽約半勺、生抽1勺、耗油1勺、香油幾滴、白糖半勺混合成調(diào)味汁待用。
4、然后放入火腿,再打一個蛋進(jìn)去,繼續(xù)小火煮5分鐘。
5、最后淋上調(diào)味汁即可享受香氣撲鼻的臘味煲仔飯啦。
6、土豆切片用平底鍋煎軟,撒上食鹽、辣椒粉、胡椒粉,抹上食用油,兩面煎汁金黃,放在煲仔中繼續(xù)燜一會兒。
7、起蓋后加入香蔥,鋪上青綠油菜即可。