角瓜怎么做菜
角瓜又稱西葫蘆,它的營養(yǎng)價(jià)值很高,清香爽口無論是炒吃還是包餃子都是非常的鮮美可口的,那么具體應(yīng)該怎么做呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些角瓜怎么做菜方法,希望對大家有所幫助!
角瓜做菜的方法:
小炒角瓜炒肉的做法:
食材主料:角瓜450g、豬肉200g、配料、油適量 、鹽適量、味精適量、蔥適量、姜適量、醬油適量、十三香適量
步驟/方法
1、先把角瓜切開用勺子把里面的籽挎出。
2、在把肉切成薄片,蔥、姜切成丁。
3、把鍋預(yù)熱倒入適量的色拉油,在把肉放里翻炒幾下后把蔥、姜、下鍋翻炒出香味,在倒入醬油、十三香、
4、這時(shí)把角瓜放入鍋里面,翻炒幾下在放入味精和精鹽,在翻炒1分鐘后可關(guān)火裝盤盛出。
5、一盤美味的角瓜炒肉這就做好了!
注意事項(xiàng)
用大火快速翻炒到角瓜的水分沒了時(shí)在出鍋,要不出鍋后角瓜出湯后就不好吃了!
角瓜雞蛋餃子做法:
1.雞蛋加少量鹽,打勻,用油滑散。
2.角瓜洗凈,擦絲,略剁碎些,撒些鹽,攥出湯不要。
3.把雞蛋,角瓜絲,和在一起,加一把蝦皮,十三香,精鹽,醬油,雞精各少許,和成餡。
4.包餃子
5.煮
角瓜炒雞蛋的做法
材料:角瓜1個(gè) 雞蛋3個(gè) 鹽 料酒適量
做法:
1、將角瓜切成兩半,再分別切成片(如果買的角瓜老一點(diǎn),要將中間的瓤去掉)
2、將雞蛋打散,加入適量水、料酒(水量為:1雞蛋加1羹水,以此類推)
3、鍋中入適量油,用中火將油燒到6成熱,輕輕倒入蛋液,并用鏟子攪散,蛋液
凝固后盛出備用
4、鍋中入少量油,燒熱后將切好的角瓜放入鍋中翻炒
5、待角瓜炒軟后,倒入炒好的雞蛋,翻炒1分鐘,入鹽調(diào)味即可。
角瓜的營養(yǎng)分析
營養(yǎng)價(jià)值:西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營養(yǎng)物質(zhì),尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分(鮮重)營養(yǎng)物質(zhì)含量如下:蛋白質(zhì)0.6-0.9g,脂肪0.1-0.2g,纖維素0.8-0.9g,糖類2.5-3.3g,胡蘿卜素20-40微克,維生素C2.5-9毫克,鈣22-29毫克。
主要有以下功效:
1.西葫蘆富含水分,有潤澤肌膚的作用;
2.西葫蘆調(diào)節(jié)人體代謝,具有減肥、抗癌防癌的功效;
3.西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑,可刺激機(jī)體產(chǎn)生干擾素,提高免疫力,發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。
角瓜的食療作用
西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)的功效;可用于輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。
角瓜的食用禁忌
1.一般人群均可食用。
2.脾胃虛寒的人應(yīng)少吃。
3.適用量:每次82克。