角瓜又稱西葫蘆，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，清香爽口無(wú)論是炒吃還是包餃子都是非常的鮮美可口的，那么具體應(yīng)該怎么做呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些角瓜怎么做菜方法，希望對(duì)大家有所幫助!

　　角瓜做菜的方法：

　　小炒角瓜炒肉的做法：

　　食材主料：角瓜450g、豬肉200g、配料、油適量　、鹽適量、味精適量、蔥適量、姜適量、醬油適量、十三香適量

　　步驟/方法

　　1、先把角瓜切開(kāi)用勺子把里面的籽挎出。

　　2、在把肉切成薄片，蔥、姜切成丁。

　　3、把鍋預(yù)熱倒入適量的色拉油，在把肉放里翻炒幾下后把蔥、姜、下鍋翻炒出香味，在倒入醬油、十三香、

　　4、這時(shí)把角瓜放入鍋里面，翻炒幾下在放入味精和精鹽，在翻炒1分鐘后可關(guān)火裝盤(pán)盛出。

　　5、一盤(pán)美味的角瓜炒肉這就做好了!

　　注意事項(xiàng)

　　用大火快速翻炒到角瓜的水分沒(méi)了時(shí)在出鍋，要不出鍋后角瓜出湯后就不好吃了!

　　角瓜雞蛋餃子做法：

　　1.雞蛋加少量鹽，打勻，用油滑散。

　　2.角瓜洗凈，擦絲，略剁碎些，撒些鹽，攥出湯不要。

　　3.把雞蛋，角瓜絲，和在一起，加一把蝦皮，十三香，精鹽，醬油，雞精各少許，和成餡。

　　4.包餃子

　　5.煮

　　角瓜炒雞蛋的做法

　　材料：角瓜1個(gè) 雞蛋3個(gè) 鹽 料酒適量

　　做法：

　　1、將角瓜切成兩半，再分別切成片(如果買(mǎi)的角瓜老一點(diǎn)，要將中間的瓤去掉)

　　2、將雞蛋打散，加入適量水、料酒(水量為：1雞蛋加1羹水，以此類推)

　　3、鍋中入適量油，用中火將油燒到6成熱，輕輕倒入蛋液，并用鏟子攪散，蛋液

　　凝固后盛出備用

　　4、鍋中入少量油，燒熱后將切好的角瓜放入鍋中翻炒

　　5、待角瓜炒軟后，倒入炒好的雞蛋，翻炒1分鐘，入鹽調(diào)味即可。

　　角瓜的營(yíng)養(yǎng)分析

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分(鮮重)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量如下：蛋白質(zhì)0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纖維素0.8-0.9g，糖類2.5-3.3g，胡蘿卜素20-40微克，維生素C2.5-9毫克，鈣22-29毫克。

　　主要有以下功效：

　　1.西葫蘆富含水分，有潤(rùn)澤肌膚的作用;

　　2.西葫蘆調(diào)節(jié)人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效;

　　3.西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機(jī)體產(chǎn)生干擾素，提高免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。

　　角瓜的食療作用

　　西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤(rùn)肺止咳、消腫散結(jié)的功效;可用于輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。

　　角瓜的食用禁忌

　　1.一般人群均可食用。

　　2.脾胃虛寒的人應(yīng)少吃。

　　3.適用量：每次82克。