香干的家常做法有哪些
香干的家常做法有哪些
香干，是用黃豆浸足6-12個小時，接著水磨、煮漿、泡漿、打漿、成塊、過壓再烤制而成的美味食物。你想自己動手做香干嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理香干的家常做法。
香干的家常做法1
菜譜簡介 蘆蒿有止血、消炎、鎮(zhèn)咳、化痰、平抑肝火之效，可用于治療肝炎、胃氣虛弱、浮腫及河豚中毒等病癥以及預(yù)防芽病、喉病和便秘等功效。蘆蒿抗逆性強，很少發(fā)生病蟲害，是一種無污染的綠色食品。
材料
豆腐干100克，蘆蒿200克，油、蔥、鹽、雞精適量。
做法
1、去葉和老筋洗凈掐段，豆腐干切條，蔥洗凈切末。
2、熱油爆香蔥花，煸炒蘆蒿、香干。
3、蘆蒿變色即放鹽和雞精調(diào)味即可。
香干的家常做法2
材料
肋排 250g
豆豉 適量
鹽 少量
生抽 1匙
老抽 半匙
蠔油 2匙
料酒 少量
生粉 少量
生姜 幾片
蒜頭 2顆
做法
1、肋排洗凈切小塊，豆豉切碎，鍋內(nèi)放少許油翻炒出香味，肋排中放入鹽、生抽、老抽、蠔油、料酒、生粉、炒過的豆豉、生姜抓均，包好保鮮膜放入冰箱冷藏2小時以上。
2、砂鍋內(nèi)生姜片先鋪底，大蒜頭剝好，鋪平砂鍋底，倒入色拉油，剛沒過鍋底即可，將腌制好的肋排，連汁一起倒入砂鍋，中大火燒開轉(zhuǎn)小火20分鐘即可。
香干的家常做法3
材料
韭菜一小把，香干6塊，紅椒1個，油適量，鹽少許，生抽數(shù)滴
做法
1、韭菜洗凈切段，香干洗凈切細(xì)條，紅椒去籽切絲。
2、炒鍋加油燒熱，下紅椒絲和香干翻炒，加入少許鹽、生抽調(diào)味，可加少許水，不停翻炒。
3、待香干吸收湯汁變軟變得蓬松，加入韭菜翻勻，待韭菜變軟即可起鍋。
香干的家常做法4
菜譜簡介 菜色美觀，清淡美味。
材料
主料：芹菜150克，
輔料：豆腐干50克，瘦豬肉50克，
調(diào)料：醬油10克，植物油10克，鹽2克，料酒5克，姜5克，豌豆淀粉5克
做法
1.將瘦肉橫刀切絲，用醬油半份、淀粉、料酒半份調(diào)汁拌好。
2.豆腐干洗凈切絲，芹菜去葉留莖，洗凈、切細(xì)段，用開水燙一下，撈出備用。
3.鍋中放植物油燒熱，將拌好的肉絲旺火快炒，熟后盛出。
4.燒熱鍋中余油，放入豆腐干絲和芹菜絲，旺火煸炒幾下，再放入肉絲及剩余的醬油、料酒、鹽，快速翻炒幾下即可出鍋盛盤。