香煎牛排的不同美味做法
評判牛肉好壞的標(biāo)準(zhǔn)一般有三個(gè)維度:油花分布、肉質(zhì)風(fēng)味和肉的香味。會把牛肉分等級的就是那三個(gè)牛肉產(chǎn)地國:日本、澳洲和美國。美味的香煎牛排應(yīng)該要怎么做呢?接下來,學(xué)習(xí)啦小編跟你分享香煎牛排的不同美味做法。
香煎牛排的美味做法1
材料
牛仔骨4塊(如果多人吃可以用剪刀剪成拇指長塊,我這做的是一整條的),白洋蔥1個(gè),黑椒,椒鹽粉,白糖,生粉,蠔油,生抽,水
做法
1、先用黑椒、椒鹽粉均勻撒上牛仔骨上腌3小時(shí)左右。
2、放油中小火煎香牛仔骨,至兩面微焦金黃后上碟備用。
3、用鍋里的余油放切好的洋蔥絲兜炒,白糖、生粉、蠔油、生抽、水?dāng)噭?,倒入洋蔥一起炒到汁起泡,再把煎好的牛仔骨放入兜勻即可上碟。
香煎牛排的美味做法2
材料
牛扒200g,雞蛋1個(gè),通心粉100g,圣女果2個(gè),西蘭花3小朵,黑椒粉20g,生抽10ml,鹽1茶匙,白酒10ml,油50ml,番茄醬30g
做法
1、洗凈牛扒,用刀背把牛扒兩面敲松。
2、加入生抽、黑椒粉、生抽、鹽和10ml油,腌制30分鐘。
3、把通心粉沖洗一下,用清水浸泡10分鐘。
4、腌制牛扒的過程中,先把太陽蛋煎好備用。
5、洗凈西蘭花和圣女果備用。
6、鍋里放入適量的清水燒開,放入通心粉,加鹽和油,煮熟,撈起過冷水備用。
7、鍋里的水先別倒,把西蘭花也燙熟,撈起備用。
8、洗干凈鍋,放入適量花生油燒至8成熱(自己感覺吧)
9、放入腌制好的牛扒,小火煎至八成熟。
10、拿出盤子,擺上牛扒、雞蛋、通心粉,在通心粉上淋上番茄醬,西蘭花和圣女果做裝飾。
11、這時(shí)不著急吃,把腌制牛扒的醬汁倒鍋里煮開,淋到牛扒上面,可以吃了,無法抵擋的誘惑~
香煎牛排的美味做法3
材料
主料:牛排1750克,
輔料:土豆(黃皮)1000克,胡蘿卜250克,菜花250克,
調(diào)料:鹽10克,胡椒粉5克,植物油50克,辣醬油25克,黃油100克
做法
1.小牛排切成每份2塊,用肉拍子拍薄;
2.撒鹽、胡椒粉、用熱油煎上色;
3.熟后控去油放黃稍煎,放辣醬油烹之;
4.將土豆條炸制,菜花煮制;
5.起菜時(shí)配炸土豆條、煮胡蘿卜、煮菜花。
香煎牛排的美味做法4
材料
菲力牛排210g,干蔥碎10g,蒜碎10g,白蘭地10ml,牛肉高湯20ml,紅酒手工面50g,松露醬10g,鹽少許,黑胡椒少許,鴻喜菇30g
做法
1.牛排加鹽與黑胡椒煎至所需熟度。
2.醬汁:炒香干蔥、蒜碎,加入白蘭地、牛肉高湯、松露醬,濃縮至所需濃度。
3.配菜:奶油炒蒜碎、鴻喜菇,調(diào)味后即可。
香煎牛排的美味做法5
材料
肋眼牛肉12條,九層塔香料60g,辣椒油30㏄,胡椒適量,鹽適量,龍鬚生菜50g,苦菠菜50g,檸檬油醋40㏄,巴馬參起士餅4片,義大利黑醋濃縮汁60㏄
做法
1.將牛肉條撒上適量鹽、胡椒,靜置約10分鐘備用。
2.將龍鬚生菜加上苦菠菜,拌入檸檬油醋備用。
3.將牛肉表面煎上色,再轉(zhuǎn)中小火,煎至3∼5分熟,起鍋備用。
4.取一深盤舖上牛肉,最后上方再放上作法4的生菜裝飾,淋上少許橄欖油即可。
香煎牛排的美味做法6
材料
澳洲牛排,蘆筍,蝦仁,彩椒,鹽,味精,淀粉,料酒,胡椒粉,蠔油
做法
1、牛肉用蠔油、淀粉、胡椒粉、料酒腌制。
2、蝦仁用鹽、淀粉、料酒、胡椒粉腌制。
3、蘆筍切段,焯水待用。
4、熱油鍋煎牛排,兩面翻煎均勻后切粒,擺盤。
5、鍋?zhàn)酉锤蓛?,倒入少許油,煸炒蝦仁。
6、下蘆筍、彩椒、少許鹽、味精一起翻炒片刻。
7、用稀一點(diǎn)的水淀粉勾芡。
8、把蝦仁放在牛肉粒上,蘆筍擺成形狀即可食用。