芋頭的5種不同做法分享
芋頭放太久未用的話很容易腐爛,最好的保存方法是將它去皮、切塊,用油炸熟,然后冷藏,下次用來燒菜比較方便。美味的芋頭應(yīng)該要怎么做呢?接下來,學(xué)習(xí)啦小編跟你分享芋頭的5種不同做法。
芋頭的做法分享1
材料
花生300g,芋頭丁2量杯,紅豆1量杯,糖2/3量杯,鹽1小匙
做法
1.將花生洗凈再加水凈泡一夜;紅豆洗凈浸泡2-3小時(shí)備用。
2.取一湯鍋,放入作法1的花生以大火煮沸后轉(zhuǎn)中小火將其熬煮2小時(shí)至花生爛透。
3.取一湯鍋,另放入作法1的紅豆煮至沸后熄火加蓋燜1小時(shí),時(shí)間到再開中小火煮至爛為止。
4.將芋頭丁與作法1、2材料一起煮6-8分鐘煮至芋頭熟透,加入糖、鹽煮至溶解后即可。
芋頭的做法分享2
材料
排骨,芋頭,粉蒸肉粉包,
做法
1、排骨洗凈,加少許水(500克排骨約加20克水),放入粉蒸肉醬包調(diào)料混合均勻,腌制半個(gè)小時(shí);
2、芋頭去皮切片,鋪入碗底;
3、腌制好的排骨放入粉蒸肉粉包混合均勻,鋪到芋頭上;
4、放入蒸籠,大火蒸開,中火蒸一個(gè)小時(shí)即可。
芋頭的做法分享3
材料
芋頭,紅薯,糯米粉,牛奶,白砂糖,植物油椰絲或椰蓉
做法
1、芋頭與紅薯上鍋蒸熟,分別放兩個(gè)大碗里壓成泥。
2、紅薯泥里加糯米粉揉成面團(tuán),芋頭泥里加牛奶和糖攪勻成餡。
3、像包湯圓一樣包好皮和餡,蒸簾上抹上一層薄油,放上包好的湯圓,大火蒸10分鐘即可。
4、趁熱放椰絲或椰蓉里滾一下(稍微涼一點(diǎn)就沾不上了),放涼就可以享用了。
芋頭的做法分享4
菜譜簡(jiǎn)介 芋頭纖維含量高,南瓜熱量低。吃起來南瓜軟糯,芋頭香甜,制作簡(jiǎn)單,口味甜糯。
材料
老南瓜500克,芋頭1個(gè),鹽,植物油(不要用花生油)
做法
1、南瓜削皮,切成方塊備用。
2、芋頭要帶著膠皮手套,削皮,否則皮上的生物堿會(huì)讓皮膚發(fā)癢,然后切塊。
3、用比較厚的平底鍋或者壓力鍋,倒入油,油量稍微多一些。
4、油熱了,倒入芋頭塊,蓋上鍋蓋。壓力鍋,不要蓋緊,放到上面就行了。
5、等過了15分鐘再放南瓜,然后攪拌均勻。
6、中途不用翻動(dòng),前后一共大概30-40分鐘,小火燜熟。
7、最后把鹽撒到上面,拌勻即可。
小訣竅
1、不能加水,南瓜會(huì)煮出水。這樣煲的南瓜,特別甜。
2、用厚的平底鍋,不要用砂鍋,容易糊,而且會(huì)半生。
3、要先燜芋頭,后放南瓜。
4、最后拌的時(shí)候,因?yàn)槟瞎虾芘?,容易?/p>
芋頭的做法分享5
材料
主料:芋頭500克,芝麻10克,白糖200克,熟豬油或清油750(克實(shí)耗100克)。
做法
1.先把芋頭洗凈去皮,切成滾刀切或菱形塊,放盤內(nèi)待炸。
2.芝麻揀去雜質(zhì)后待用。
3.火上架炒勺,燒好后倒入油750克,燒至六成熟時(shí),將芋頭塊放入,兩次炸熟上色(呈金黃色)潷漓出油。
4.將炒勺內(nèi)油倒出,留余油15克,將白糖200克放入鍋中、不停地?cái)噭?dòng),使糖受熱均勻熔化,但火不宜太大,等糖液起小針尖大小的泡時(shí),迅速將炸好的芋頭塊倒入,撒上芝麻,顛翻均勻后,盛盤急速桌。
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