石鍋拌飯的5種可口做法推薦
石鍋拌飯的5種可口做法推薦
在韓國吃”石鍋拌飯“也是愛情的表征。如果情人一起上餐館點(diǎn)”石鍋拌飯“的話，男士必須得先替女友攪好拌飯，若女友無法將飯菜吃個(gè)精光，那男士就得將剩下的飯完全吃干凈，以代表對女友的愛情。今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦石鍋拌飯的5種可口做法。
石鍋拌飯的可口做法一
材料
紅蘿卜絲拌菜40公克，黃豆芽拌菜45公克，芝麻拌海苔35公克，辣醬小黃瓜40公克，柳松菇拌菜40公克，雞蛋1顆，白飯適量，韓式辣醬1中匙，黑麻油適量
做法
1.取一石鍋碗放在爐臺上燒熱約10分鐘，待石鍋碗變熱后，再于石鍋碗內(nèi)涂抹上一層黑麻油。
2.將白飯盛入作法1的石鍋碗內(nèi)后，依序放入黃豆芽拌菜、芝麻拌海帶、紅蘿卜絲拌菜、辣醬小黃瓜、柳松菇拌菜。然后再放入韓式辣醬于所有小菜的中間。
3.最后在作法2的材料中間處，放上一個(gè)至半生熟的煎蛋即可。
石鍋拌飯的可口做法二
材料
1. 白米飯(用短米最好，short grain rice)
2. 綠 豆芽1包
3. 一把菠菜
4. 2條西葫蘆
5. 5-7顆干香菇
6. 牛肉200克(約半磅)。用牛肉末也可以。
7. 1個(gè)胡蘿卜
8. 其他各色蔬菜，自己看著辦。黃豆芽，各色青菜，還有蕨菜，自己愛什么就加什么。
9. 4-6個(gè)雞蛋
10. 醬油
11. 韓國辣椒醬
12. 大蒜
13. 芝麻
14. 香油
15. 色拉油
做法
1. 煮米飯。
2. 煮一鍋水，加入1小勺鹽，水開下豆芽，豆芽斷生撈出。瀝干水分，拌點(diǎn)蒜末，香油和少許鹽。
3. 水開， 再下菠菜，剛斷生撈出，放入冷水里。等菠菜徹底涼下后，撈出，擠干水分。把菠菜切小段，拌少許鹽，蒜末，香油。
4. 西葫蘆切成細(xì)條或者薄片，撒上少許鹽。鍋里下很少的油，炒熟。
5. 香菇用開水泡開后，去掉傘把，切成薄片。鍋里下很少的油，加2小匙醬油，1小匙糖，炒熟。起鍋后加入幾滴香油，拌好。
6. 胡蘿卜切細(xì)條，用很少的油炒熟。
7. 牛肉絲用1大匙醬油，1/2大匙糖，一點(diǎn)點(diǎn)黑胡椒和麻油，和3-4瓣切碎的大蒜，拌好。用少量的油炒熟。(正宗的，應(yīng)該是用生牛肉。最后端上桌的是完全沒炒過的生牛肉，但石鍋燒得很燙很燙，當(dāng)你拌飯時(shí)，用石頭的溫度來把肉“炒”熟。自己吃還是老實(shí)點(diǎn)，把肉炒熟再吃哈)
8. 雞蛋用少量的油把一面煎熟。(正宗的這雞蛋也是生的端上來得，用石鍋的溫度來把肉“炒”熟。)
9. 如果你有石鍋，把石鍋事先加熱到很燙很燙的地步。沒有呢，把牛肉炒熟和把雞蛋煎個(gè)半熟，用一般的大碗也就可以了。
10. 石鍋或者大碗下面加入米飯，把各色菜和肉擺好，加上雞蛋。
11. 3大匙韓國辣椒醬，1大匙水，1小匙香油，1小匙熟芝麻(愛吃蒜的，還可以加半小匙蒜末)，混合好就成拌飯的辣椒醬了。
12. 飯里加上辣椒醬，混合起來開吃!
石鍋拌飯的可口做法三
材料
200g米飯，50g菠菜，100g金針菇，50g胡蘿卜，30g香菇，50g韓式辣醬，20g生抽，5g黑芝麻
做法
1、準(zhǔn)備好青菜、菠菜、胡蘿卜洗凈，金針菇切掉尾部。
2、香菇切掉尾部，只留傘葉，切絲。
3、菠菜焯水。
4、胡蘿卜先橫切斷，再切絲，這樣切法長度可以掌握。
5、雞蛋煎單面。
6、胡蘿卜過油，炒過，這樣胡蘿卜的營養(yǎng)才會更好的被我們吸收。
7、石鍋內(nèi)刷香油，不僅防粘，還帶有香油的香氣。
8、米飯盛入石鍋內(nèi)，壓實(shí)，在上面碼上蔬菜。
9、將雞蛋放在上面，將石鍋放火上加熱至茲茲響，聞到焦香即可。
10、辣椒醬和生抽調(diào)勻，吃時(shí)將醬汁倒入鍋內(nèi)，用大勺子拌勻，開吃即可。
石鍋拌飯的可口做法四
材料
剩米飯，胡蘿卜，金針菇，豆芽，香菇，黃花菜，菠菜，冬筍，雞蛋(菜的種類各取所好)，韓式甜辣醬
做法
1、材料洗凈，胡蘿卜、香菇、冬筍切成細(xì)絲
2、鍋中油熱，倒入胡蘿卜、香菇炒熟，加少許鹽
3、燒開水，分別焯熟金針菇、黃花、豆芽、冬筍、菠菜，分別加入少許鹽和香油拌勻
4、石鍋中薄薄涂一層香油，鋪好剩米飯，將準(zhǔn)備好的菜絲碼進(jìn)去，上面放一個(gè)煎好的蛋
5、石鍋放在火上加熱，直至發(fā)出滋滋的聲音、鍋底米飯略焦即可
6、拌上韓式辣醬，開吃!
石鍋拌飯的可口做法五
材料
米飯一碗，豬肉末，豆芽，胡蘿卜，黃瓜，雞蛋一個(gè)，食用油，麻油
做法
1.事先把豬肉末煸炒好，黃瓜，胡蘿卜切成絲，豆芽摘洗干凈
2.雙立人STAUB琺瑯鑄鐵鍋空鍋用小火預(yù)熱2分鐘，倒少許麻油在鍋底，轉(zhuǎn)動(dòng)下鍋?zhàn)?，讓整個(gè)鍋底都沾上麻油
3.把米飯鋪在鍋底，在米飯上分別鋪上炒好的肉末，胡蘿卜絲，黃瓜絲，豆芽，敲個(gè)雞蛋在鍋的當(dāng)中
4.蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中火，加熱5-7分鐘左右，聽到鍋?zhàn)永锇l(fā)出滋滋的聲音，即可
5.打開鍋蓋，用木鏟把鍋底的飯翻上來，可以看到已經(jīng)形成金黃的鍋巴
6.放入適量的拌飯醬(我是放了韓國戶戶的蒜茸辣醬和李錦記的排骨醬各一大勺)然后拌勻即可開動(dòng)了