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蠶豆怎么做菜

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蠶豆怎么做菜

  新鮮蠶豆怎么做好吃?蠶豆也被稱為蘭花豆、羅漢豆,是日常菜譜中的一道食材。蠶豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,具有治療脾胃不健、水腫等病癥的功效,另外,蠶豆的做法也花樣百變。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些蠶豆怎么做菜方法,希望對(duì)大家有所幫助!

  蠶豆做菜的方法具體如下:

  清煮蠶豆的做法:

  材料:蠶豆、食鹽、植物油

  做法:

  1、蠶豆用清水洗干凈,瀝水待用;

  2、炒鍋里倒入油,中火加熱;

  3、約一分鐘之后倒入蠶豆,翻炒均勻;

  4、繼續(xù)炒大約半分鐘之后倒入清水,煮至水還有鍋底薄薄一層,加入鹽,翻炒均勻即可。

  蠶豆炒雞丁的做法:

  材料:蠶豆、雞胸肉、腐乳、紅椒、姜蒜

  做法:

  1、雞胸肉切小丁,放入少許少許的白酒、一勺生抽和少許胡椒粉抓勻腌制備用;

  2、蒜米剁碎、紅米椒切小圈,少許姜絲備用;

  3、蠶豆加鹽煮熟。蠶豆是非常好熟的所以時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),一兩分鐘都可以了;

  4、取兩塊腐乳,加一勺醬油和小半勺蠔油調(diào)勻。腐乳根據(jù)個(gè)人喜好選擇即可;

  5、炒鍋加油燒熱,下雞丁炒至半熟,接著加入紅米椒、蒜蓉和姜絲炒出香味;

  6、最后把蠶豆加入一起翻炒,可以加少許的水燜一燜,加入適量鹽、白糖和雞精調(diào)味就可以了。

  酸菜炒蠶豆的做法:

  材料

  咸菜,蠶豆,油,蠔油,雞精

  做法

  1、咸菜或酸菜切碎,蠶豆去外衣分成兩半。

  2、油鍋燒熱,放咸菜和蠶豆炒一會(huì),加少許水和鹽燜一下。

  3、再放點(diǎn)蠔油或雞精,炒勻就可以出鍋了。

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