番薯餅的不同做法

時(shí)間：2016-06-20 18:39:29 映芳735由分享

番薯餅的不同做法

　　番薯有益于心臟。番薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。你想自己動(dòng)手做番薯餅嗎?接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享番薯餅的不同做法。

　　番薯餅的做法【1】

　　材料

　　奶油50g，糖80g，鹽少許，地瓜泥500g，鮮奶油30cc，蛋黃2個(gè)，蛋黃1個(gè)

　　做法

　　1.將料倒A入鍋中，以微火煮至融化。hk26-pn42

　　2.將材料B加入作法1中，再以微火加熱并不時(shí)攪拌使其均勻，煮至水份蒸發(fā)后即離火。

　　3.將材料C拌勻，再慢慢加入作法2中攪拌均勻。

　　4.取適量以手搓成約3公分厚的圓餅狀。

　　5.圓餅放在紙模內(nèi)，并在甜薯餅表面涂上蛋黃。

　　6.烤箱預(yù)熱200℃，將作法5放入烤箱中烤約15分鐘即可。

　　番薯餅的做法【2】

　　材料

　　番薯200g，黃油10g，綿糖20g，檸檬汁10g，蛋黃1個(gè)，鮮奶油25g，白蘭地5g，蛋黃15g

　　做法

　　1.先將番薯削去皮

　　2.切成小片

　　3.放入鍋內(nèi)煮熟

　　4.冷卻后用棍子將其搗成泥狀

　　5.將綿糖、黃油、檸檬汁加入，攪拌均勻

　　6.加入蛋黃和鮮奶油，充分?jǐn)嚢杈鶆?/p>

　　7.加入白蘭地?cái)嚢杈鶆?/p>

　　8.裝入裱花袋內(nèi)，用鋸齒形裱花嘴在船形模具內(nèi)擠形狀

　　9.入爐烘烤，以210/200℃烘烤至表面定型后，在表面刷上蛋黃液

　　10.再繼續(xù)烘烤至表面上色即可出爐

　　番薯餅的做法【3】

　　材料

　　紅薯(去皮后凈重)300克，糯米粉3大匙(45ml)，餡料(我用的是自制的花生餡)

　　做法

　　1、紅薯洗凈去皮切小塊，隔水蒸軟，趁熱壓爛成泥，加入糯米粉揉成柔軟的粉團(tuán)(如果過(guò)干，可以酌量加熱水，加粉的時(shí)候可以一邊加粉一邊攪拌，當(dāng)所有紅薯泥都結(jié)成粉團(tuán)就可以用手揉了，最后和成光滑柔軟的面團(tuán)，軟硬程度和包湯圓的面團(tuán)差不多)

　　2、將粉團(tuán)搓成條再分成小份，將粉團(tuán)揉成球狀，再壓扁，將適量餡料放入

　　3、用手的虎口處收口

　　4、再捏成圓餅狀

　　5、不沾鍋倒少許油燒至五成熱將餅放入，中火煎至金黃。

　　6、翻面煎至金黃即可

　　番薯餅的做法【4】

　　菜譜簡(jiǎn)介紅薯餅是一道傳統(tǒng)的漢族甜點(diǎn)，口味松口，簡(jiǎn)單易做。

　　材料

　　紅薯500克，面粉250克，油適量。

　　做法

　　1、紅薯洗凈去皮蒸熟壓成泥，加入二分之一的面粉揉成面團(tuán)，喜歡甜的可加糖。

　　2、將面團(tuán)制成若干小餅入油鍋煎熟即可。