番薯餅的可口做法推薦
番薯餅的可口做法推薦
番薯富含鉀、β-胡蘿卜素和維生素C，鉀有助于人體細(xì)胞液體和電解質(zhì)平衡，維持正常血壓和心臟功能;β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂肪氧化、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的作用。番薯餅有哪些好吃的做法呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦番薯餅的可口做法。
番薯餅的做法【1】
材料
番薯200g，黃油10g，綿糖20g，檸檬汁10g，蛋黃1個(gè)，鮮奶油25g，白蘭地5g，蛋黃15g
做法
1.先將番薯削去皮
2.切成小片
3.放入鍋內(nèi)煮熟
4.冷卻后用棍子將其搗成泥狀
5.將綿糖、黃油、檸檬汁加入，攪拌均勻
6.加入蛋黃和鮮奶油，充分?jǐn)嚢杈鶆?/p>
7.加入白蘭地?cái)嚢杈鶆?/p>
8.裝入裱花袋內(nèi)，用鋸齒形裱花嘴在船形模具內(nèi)擠形狀
9.入爐烘烤，以210/200℃烘烤至表面定型后，在表面刷上蛋黃液
10.再繼續(xù)烘烤至表面上色即可出爐
番薯餅的做法【2】
材料
紅薯(去皮后凈重)300克，糯米粉3大匙(45ml)，餡料(我用的是自制的花生餡)
做法
1、紅薯洗凈去皮切小塊，隔水蒸軟，趁熱壓爛成泥，加入糯米粉揉成柔軟的粉團(tuán)(如果過(guò)干，可以酌量加熱水，加粉的時(shí)候可以一邊加粉一邊攪拌，當(dāng)所有紅薯泥都結(jié)成粉團(tuán)就可以用手揉了，最后和成光滑柔軟的面團(tuán)，軟硬程度和包湯圓的面團(tuán)差不多)
2、將粉團(tuán)搓成條再分成小份，將粉團(tuán)揉成球狀，再壓扁，將適量餡料放入
3、用手的虎口處收口
4、再捏成圓餅狀
5、不沾鍋倒少許油燒至五成熱將餅放入，中火煎至金黃。
6、翻面煎至金黃即可
番薯餅的做法【3】
材料
紅薯，糯米粉，白糖
做法
1.把紅薯洗凈切成小塊煮熟。
2.碾成薯泥，加等比例糯米粉和少糖。
3.充分均勻，揉成紅薯米粉團(tuán)。
4.下小塊搓圓，擠扁。
5.下熱油鍋小火煎制。
6.中途適當(dāng)時(shí)間翻面，兩面金黃即可。
番薯餅的做法【4】
材料
原料：江米面，紅薯，紅小豆
配料：蒲萄干，蜜棗，枸杞子，白糖，白芝麻，黑芝麻
做法
1、把紅小豆洗凈用熱水泡3-4小時(shí)(先泡的小豆，煮時(shí)熟的快)，用清水煮熟后，把煮熟的紅小豆搗碎加入適量白糖晾涼。
2、把紅薯、洗凈煮熟，分別搗碎加入少量江米面和勻。
3、蒲萄干、枸杞子用清水泡一泡后控干水后，加入蜜棗、白糖拌均勻，包成紅薯餅。
4、鍋內(nèi)放油燒熱，放入包好的餅煎至兩面金黃熟透，裝盤。
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