空心菜對(duì)于我們來(lái)說(shuō)是非常常見(jiàn)的一種蔬菜，它營(yíng)養(yǎng)豐富而且價(jià)格便宜，是我們餐桌上的?？?。平時(shí)生活中你會(huì)做炒空心菜嗎?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)分享炒空心菜的4種具體做法，希望你能喜歡這些做法。

　　炒空心菜的做法【1】

　　材料

　　主料：空心菜，蒜，生辣椒

　　調(diào)料：食用油，鹽，酒(亦可亦無(wú))

　　做法

　　1、使用刀將蒜壓碎稍切，辣椒切成斜片，空心菜切成段落。

　　2、以小火起油鍋，放入蒜、辣椒稍炒。

　　3、轉(zhuǎn)為中火放入菜梗稍炒，再加入菜葉以中火炒之後，放一點(diǎn)鹽小炒，即入盤(pán)裡。

　　小訣竅

　　炒空心菜的時(shí)候，如鍋中太乾淋上一點(diǎn)酒或者水即可。

　　炒空心菜的做法【2】

　　材料

　　空心菜，蒜蓉，鹽，味精

　　做法

　　1.把空心菜擇好，葉子，梗子分開(kāi)放。

　　2.支上油鍋，油熱后，把切好的蒜蓉放下去爆香。

　　3.倒如空心菜大火炒熟放鹽，味精即可。

　　炒空心菜的做法【3】

　　材料

　　空心菜。鹽巴。味精。生姜。大蒜。干辣椒。

　　做法

　　1、把生姜。大蒜。干辣椒放進(jìn)熱油里炒出辣味

　　2、放入摘好的空心菜翻炒

　　3、放入鹽巴一勺。味精。一點(diǎn)點(diǎn)糖翻炒。完成裝盤(pán)。

　　炒空心菜的做法【4】

　　材料

　　主料：空心菜1000克，瘦豬肉100克，鹽1克，糖3克，油40克。

　　做法

　　1、將空心菜洗凈。把瘦豬肉切成碎末;

　　2、沙鍋內(nèi)放油。加入肉末煸炒，再加入鹽、糖，略炒后放入空心菜翻炒，片刻即可。

　　貼士：炒青菜時(shí)如要保持綠色素不受破壞，并使菜葉色澤不變，應(yīng)先將鍋燒熱再放油，等油冒煙再放菜，且火要猛，炒拌要快，不力蓋，應(yīng)隨即加鹽、糖，可使菜色青翠不變。若在青菜落鍋前加一點(diǎn)醋，可增加其特有的新鮮味道。炒空心菜時(shí)，若加點(diǎn)豆腐乳汁，菜的味道更鮮美可口。

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