清炒空心菜的不同好吃做法
清炒空心菜的不同好吃做法
空心菜性涼,菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用,可預(yù)防感染。因此,夏季如經(jīng)常吃,可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。你了解清炒空心菜的不同做法嗎?接下來,學(xué)習(xí)啦小編跟你分享清炒空心菜的不同好吃做法。
清炒空心菜的做法【1】
材料
空心菜,蒜末,魚露
做法
1、將空心菜用水浸泡30分鐘,然后擇葉,洗凈,瀝干。
2、熱油鍋,爆香蒜末。
3、放入空心菜。
4、快炒至熟,下適量魚露調(diào)味,即可關(guān)火上碟。
清炒空心菜的做法【2】
材料
空心菜。鹽巴。味精。生姜。大蒜。干辣椒。
做法
1、把生姜。大蒜。干辣椒放進(jìn)熱油里炒出辣味
2、放入摘好的空心菜翻炒
3、放入鹽巴一勺。味精。一點(diǎn)點(diǎn)糖翻炒。完成裝盤。
清炒空心菜的做法【3】
材料
主料:空心菜1000克,瘦豬肉100克,鹽1克,糖3克,油40克。
做法
1、將空心菜洗凈。把瘦豬肉切成碎末;
2、沙鍋內(nèi)放油。加入肉末煸炒,再加入鹽、糖,略炒后放入空心菜翻炒,片刻即可。
貼士:炒青菜時(shí)如要保持綠色素不受破壞,并使菜葉色澤不變,應(yīng)先將鍋燒熱再放油,等油冒煙再放菜,且火要猛,炒拌要快,不力蓋,應(yīng)隨即加鹽、糖,可使菜色青翠不變。若在青菜落鍋前加一點(diǎn)醋,可增加其特有的新鮮味道。炒空心菜時(shí),若加點(diǎn)豆腐乳汁,菜的味道更鮮美可口。
清炒空心菜的做法【4】
材料
空心菜200克,文蛤500克,蒜末、辣椒片、XO醬、花生油各適量。
做法
1、文蛤洗凈,吐沙,再?zèng)_凈,瀝干水分。
2、空心菜洗凈,切成小段
3、鍋內(nèi)加花生油燒熱,先爆香蒜末、辣椒片,再放入文蛤、空心菜及XO醬,以大火拌炒,見文蛤開口,即可起鍋。
小訣竅
特點(diǎn)
清爽味鮮。
愛心便簽
文蛤要將沙吐凈,炒至開口即可,炒老會(huì)影響口味和口感。
空心菜的相關(guān)做法: