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清炒空心菜的不同好吃做法

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清炒空心菜的不同好吃做法

  空心菜性涼,菜汁對(duì)金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用,可預(yù)防感染。因此,夏季如經(jīng)常吃,可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。你了解清炒空心菜的不同做法嗎?接下來(lái),學(xué)習(xí)啦小編跟你分享清炒空心菜的不同好吃做法。

  清炒空心菜的做法【1】

  材料

  空心菜,蒜末,魚露

  做法

  1、將空心菜用水浸泡30分鐘,然后擇葉,洗凈,瀝干。

  2、熱油鍋,爆香蒜末。

  3、放入空心菜。

  4、快炒至熟,下適量魚露調(diào)味,即可關(guān)火上碟。

  清炒空心菜的做法【2】

  材料

  空心菜。鹽巴。味精。生姜。大蒜。干辣椒。

  做法

  1、把生姜。大蒜。干辣椒放進(jìn)熱油里炒出辣味

  2、放入摘好的空心菜翻炒

  3、放入鹽巴一勺。味精。一點(diǎn)點(diǎn)糖翻炒。完成裝盤。

  清炒空心菜的做法【3】

  材料

  主料:空心菜1000克,瘦豬肉100克,鹽1克,糖3克,油40克。

  做法

  1、將空心菜洗凈。把瘦豬肉切成碎末;

  2、沙鍋內(nèi)放油。加入肉末煸炒,再加入鹽、糖,略炒后放入空心菜翻炒,片刻即可。

  貼士:炒青菜時(shí)如要保持綠色素不受破壞,并使菜葉色澤不變,應(yīng)先將鍋燒熱再放油,等油冒煙再放菜,且火要猛,炒拌要快,不力蓋,應(yīng)隨即加鹽、糖,可使菜色青翠不變。若在青菜落鍋前加一點(diǎn)醋,可增加其特有的新鮮味道。炒空心菜時(shí),若加點(diǎn)豆腐乳汁,菜的味道更鮮美可口。

  清炒空心菜的做法【4】

  材料

  空心菜200克,文蛤500克,蒜末、辣椒片、XO醬、花生油各適量。

  做法

  1、文蛤洗凈,吐沙,再?zèng)_凈,瀝干水分。

  2、空心菜洗凈,切成小段

  3、鍋內(nèi)加花生油燒熱,先爆香蒜末、辣椒片,再放入文蛤、空心菜及XO醬,以大火拌炒,見文蛤開口,即可起鍋。

  小訣竅

  特點(diǎn)

  清爽味鮮。

  愛心便簽

  文蛤要將沙吐凈,炒至開口即可,炒老會(huì)影響口味和口感。

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