八寶飯的不同做法分享
八寶飯的不同做法分享
八寶飯味道甜美，是節(jié)日和待客佳品。八寶飯是人們較為喜愛(ài)的食物。平時(shí)生活中你會(huì)做八寶飯嗎?接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享八寶飯的不同做法。
八寶飯的做法【1】
材料
糯米300克 無(wú)皮綠豆100克 大黃米100克 無(wú)皮花生 青提子 黑加侖 桂圓肉 無(wú)核紅棗 蜜棗 椰絲 香蕉
做法
1無(wú)皮花生，綠豆和糯米大黃米提前一天泡軟
2 桂圓肉，青提，黑加侖蒸八寶飯前，用熱水洗凈，去掉表皮泥沙
3無(wú)核紅棗蒸制前15分鐘用熱水泡
4蜜棗斬碎了，拌入其中，
5香蕉切成大段，香蕉蒸過(guò)，和烤過(guò)都味道獨(dú)特，使八寶飯綿軟，有自然的果香，不需要加糖，是自然的甜糯
6 放入蒸籠，下面墊上籠屜布
7 中火蒸1--1.5個(gè)小時(shí)就可以食用 ，如果檢查沒(méi)熟，還要繼續(xù)蒸到熟了為此
8 或者是有提手的那種蒸籠，直接把材料放在在屜布上，下面比較透氣，四周和中間要 留出縫隙，讓熱蒸汽可以上來(lái)，不然蒸孔都堵死了，不容易蒸熟
備注：如果不放無(wú)皮綠豆，蒸制大概50分鐘--1個(gè)小時(shí)就可以了。就是那個(gè)綠豆不容易，需要時(shí)間長(zhǎng)一些
八寶飯的做法【2】
材料
糯米適量，蜜棗6、7個(gè)，葡萄干1把，瓜子仁1把，枸杞子1把，豆沙200克，糖適量，油適量
做法
1.糯米洗凈略泡，然后蒸熟，也可煮熟，但容易結(jié)底。
2.趁熱拌入一些油和糖，小時(shí)候吃的拌的都是豬油，現(xiàn)在為了健康，就拌入炒菜的素油好了，那時(shí)還放上好看的青紅絲，并不好吃，省略。糖量也要略控制，因?yàn)槔锩嬉哦股常芴鸬摹?/p>
3.大碗里面全抹上油，擺放上瓜子仁、葡萄干、蜜棗條、枸杞子、如圖：(枸杞子我開(kāi)始忘記了，后來(lái)補(bǔ)上的)。
4.把蒸好的糯米飯一點(diǎn)一點(diǎn)放入碗中，放一半時(shí)，放豆沙，鋪上一層厚厚的豆沙再繼續(xù)鋪米飯，直到把碗填得滿滿的就上鍋蒸個(gè)十分鐘，因?yàn)槊罪埵鞘斓模圆挥谜艉芫谩?/p>
5.蒸完后，取出個(gè)大盤子可扣住碗底的，倒扣過(guò)來(lái)就又好看又好吃了，這時(shí)要小心燙傷爪子。
八寶飯的做法【3】
材料
a黑糯米1杯，白糯米1/2杯，砂糖1/3杯，b紅棗1顆，白葡萄干少許，各類甜豆少許，砂糖1匙，桂花醬1小匙，水100cc，玉米粉1小匙，水1大匙
做法
1.調(diào)味料b調(diào)成玉米粉水;黑糯米泡水8小時(shí)、白糯米泡水4小時(shí)備用。
2.將作法1的黑糯米、白糯米放入電鍋中蒸熟，再趁熱拌入砂糖備用。
3.將材料b依各人喜好排入空心模底，再將作法2的糯米填入模型中抹平。
4.取一中華鍋，倒入約1/2鍋的水量，燒熱，將作法2放入以火蒸5分鐘后取出扣盤。
5.另起一鍋，放入100cc的水及1匙砂糖煮至滾沸時(shí)，以玉米粉水勾芡，最后放入桂花醬，再盛出淋在作法4的糯米飯上即可。
八寶飯的做法【4】
材料
紫薯，核桃，蓮子，葡萄干，棗子，糯米
做法
1、紫薯煮熟，攪拌機(jī)打碎，待用。
2、煮了紫薯的水泡糯米六小時(shí)。
3、蓮子泡6小時(shí)，棗子和葡萄干泡一小時(shí)。
5、泡好的糯米蒸熟，拌糖待用。
6、核桃泡20分鐘，用刀壓碎，鍋燒油放壓碎的核桃入鍋，小火，跟炒花生一樣炒，快熟的時(shí)候倒進(jìn)打碎的紫薯，做成紫薯核桃泥。
7、取蒸熟的糯米和泡好的材料裝碗，紫薯核桃泥在最上面，上籠蒸30分鐘，翻碗裝盤即可。
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