肉炒菜花怎么做好吃(2)
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肉炒菜花怎么做好吃
小炒菜花的做法:
材料
菜花,五花肉,青尖椒,朝天椒,姜,蒜,鹽,生抽,雞精,白糖
做法
1.姜蒜切片、五花肉切簿片
2.青紅辣椒切小圈
3.菜花用小刀協(xié)助,撕成小朵
4.鍋中先燒開(kāi)水,放適量的鹽和油,再倒入菜花,煮軟后撈出瀝干水備用
5.鍋中放少許底油,放入五花肉翻炒至微焦出豬油
6.放入姜、蒜、青紅辣椒圈翻炒香味
7.倒入菜花
8.最后調(diào)入鹽、生抽、白糖、雞精,即可
臘肉炒菜花的做法:
材料
菜花400克,臘肉300克,青椒1個(gè),蒜頭2瓣,鹽2小勺,白糖1小勺,生粉1/2小勺
做法
1.臘肉用水清洗一下,切薄片;青椒去籽,切菱形片;蒜頭切粒
2.菜花切小朵,清洗干凈
3.菜花放進(jìn)開(kāi)水里燙2分鐘
4.撈起菜花,用涼水沖洗,撈起,瀝干水分
5.熱油鍋,爆香蒜粒
6.放進(jìn)臘肉,翻炒至肥肉部分變透明
7.倒進(jìn)菜花,翻炒均勻
8.加入2小勺鹽
9.放進(jìn)1小勺白糖,翻炒均勻
10.倒進(jìn)青椒,翻炒均勻,加少量清水,蓋上鍋蓋大火煮5分鐘
11.1/2生粉+2湯匙清水兌成水淀粉,倒進(jìn)菜花中,翻炒均勻,收干汁后起鍋
12.裝盤上桌。