銀魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點(diǎn)。并認(rèn)為銀魚(yú)不去鰭、骨，屬“整體性食物”，營(yíng)養(yǎng)完全，利于人體增進(jìn)免疫功能和長(zhǎng)壽。美味的銀魚(yú)應(yīng)該要怎么做呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦銀魚(yú)的可口做法。

　　銀魚(yú)的做法【1】麻辣銀魚(yú)干

　　材料

　　銀魚(yú)干，香炸花生米，蒜頭，醋，糖，醬油

　　做法

　　1.將銀魚(yú)在鍋中炸酥脆，撈起瀝干。

　　2.另起油鍋加熱，將花椒在鍋中炸香.

　　3.再放入蒜片，爆香。

　　4.放入干辣椒，爆香。

　　5.翻炒均勻。

　　6.倒入醬油，醋，糖，見(jiàn)融化稍滾即可關(guān)火倒入炸好的銀魚(yú)干和香炸花生即可。

　　小訣竅

　　最好湯汁多些，浸泡過(guò)的銀魚(yú)干更辣，更好吃。

　　銀魚(yú)的做法【2】香銀魚(yú)炒蛋

　　材料

　　銀魚(yú)，雞蛋，橙子，鹽，雞精，料酒

　　做法

　　1.銀魚(yú)洗凈，家入打好的雞蛋液，加料酒、鹽、雞精打勻。

　　2.取橙子肉若干，掰成小瓣，其他橙子擠出適量汁備用。

　　3.鍋入油燒熱，倒入蛋液翻炒，翻炒同時(shí)慢慢倒入橙汁，撒上橙子肉，翻兩下立即出鍋。

　　小訣竅

　　千萬(wàn)不要把蛋煎老哦~~~

　　銀魚(yú)的做法【3】莼菜銀魚(yú)羹

　　材料

　　莼菜50克，銀魚(yú)50克，內(nèi)脂豆腐1塊，火腿腸半根，鹽、香油、水淀粉、香菜末、雞蛋清各適量。

　　做法

　　1、將銀魚(yú)切小段，內(nèi)脂豆腐切小丁，火腿腸切末。

　　2、鍋內(nèi)添水燒開(kāi)，下入莼菜、銀魚(yú)段、內(nèi)脂豆腐丁，加鹽調(diào)味，用水淀粉勾芡，淋入蛋清，撒上火腿末、香菜末，滴入香油即可。

　　小訣竅

　　特點(diǎn)

　　營(yíng)養(yǎng)美味，鮮滑可口。

　　銀魚(yú)的做法【4】蔥花銀魚(yú)蛋

　　材料

　　銀魚(yú)，雞蛋，鹽，蔥，雞精，料酒

　　做法

　　1.雞蛋打成蛋液，加鹽、雞精、蔥花。

　　2.銀魚(yú)洗凈，吸干水分，倒入蛋液，加少許料酒混勻。

　　3.熱油鍋，下蛋液，翻炒凝結(jié)后立即裝盤(pán)。

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