鮮魷魚的4種好吃做法
魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對(duì)骨骼發(fā)育和造血十分有益，可預(yù)防貧血。你想知道鮮魷魚有哪些做法嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你鮮魷魚的4種好吃做法。
鮮魷魚的做法【1】怪味鮮魷魚
材料
新鮮魷魚500公克，洋蔥120公克，小黃瓜1條，紅蘿卜60公克，紅辣椒1根，蕃茄醬2大匙，醬油膏2大匙，咖哩粉2大匙，糖1大匙，黑醋1大匙，白醋1大匙，香油少許，辣椒末10公克，蒜末20公克，姜泥1/3小匙，香菜末少許
做法
1.)新鮮魷魚洗凈剖開，在上面刻出花紋，再切成等腰三角形形狀。
2.)把所有材料(2)切細(xì)絲備用。
3.)將所有調(diào)味料一起煮過，待涼備用。
4.)將作法1的魷魚，用沸水汆燙至熟后撈起，和作法(2)及作法(3)完成的調(diào)味醬汁一起攪拌均勻，即可盛入盤中，上桌食用。
鮮魷魚的做法【2】青椒魷魚
材料
2個(gè)青椒，2個(gè)魷魚，小半個(gè)洋蔥，1.5小勺鹽，3勺油(調(diào)羹)，2勺醬油，少許味精。姜適量
做法
1.青椒，洋蔥切絲，魷魚去內(nèi)臟洗凈，輕輕在上面做劃幾下再右劃幾下(好看，不這樣也行)
2.熱水燒開，魷魚放進(jìn)煮熟，撈起魷魚切成條(怎么好看，方便怎么切)
3.油燒熱，放姜放洋蔥放青椒翻炒幾下，切好的魷魚入鍋翻炒，放鹽，醬油翻炒，少放一點(diǎn)點(diǎn)水(不糊鍋即可)悶一小會(huì)，味精放入翻炒幾下即可出鍋
鮮魷魚的做法【3】西藍(lán)花鮮魷魚拌杏仁
材料
西藍(lán)花1朵，鮮魷魚筒1個(gè)，杏仁50克，生姜幾片，蒜頭1瓣，鹽適量，胡椒粉半個(gè)湯匙，白糖半湯匙，料酒1湯匙，生粉1小勺，雞精1小勺，紅辣椒半個(gè)
做法
1.準(zhǔn)備材料：西藍(lán)花、魷魚筒、杏仁、生姜、蒜頭、紅椒
2.鮮魷魚撕去褐色外衣，剪開，清洗干凈里面，切十字花紋
3.切好的魷魚用鹽、料酒、姜絲拌勻，用手抓幾下，腌15分鐘
4.西藍(lán)花切小朵，泡洗干凈后，放進(jìn)開水里加油鹽燙至變翠綠色，撈起過冷水，瀝干水分
5.魷魚放開水里燙一會(huì)，看見魷魚卷起就可以撈起，瀝干水分
6.熱油鍋，放姜片和拍扁的蒜頭爆香
7.放進(jìn)魷魚爆炒1分鐘
8.加入西藍(lán)花翻炒幾下，淋進(jìn)用鹽、白糖、生粉、胡椒粉、雞精、清水調(diào)成的芡汁，翻炒收汁
9.加入美國(guó)大杏仁、紅椒圈翻炒均勻就可以啦
鮮魷魚的做法【4】青紅菜椒炒鮮魷魚
材料
鮮魷兩個(gè)，紅綠菜椒各一個(gè)，生姜幾片，蒜頭兩粒，油，鹽，生抽，砂糖，料酒
做法
1.將魷魚的紅褐色表皮撕掉，掏出肚內(nèi)類似塑料片的脊椎骨、白色粘膜
2.將魷魚剖開，里面朝外，呈45度角、間隔3毫米輕劃斜刀
3.劃完后以之前的劃線呈90度角、間隔3毫米輕劃斜刀
4.然后將劃好的魷魚片先切成條，再切成片
5.用油、鹽、生抽、砂糖、料酒腌制待用
6.菜椒洗干凈去核，切塊;蒜頭剁碎
7.熱鍋(不放油的)，放進(jìn)腌制的鮮魷爆炒，等鮮魷都圈起來的時(shí)候盛起待用
8.熱油鍋，放進(jìn)姜片、蒜頭爆香，倒進(jìn)菜椒爆炒，放一點(diǎn)點(diǎn)的水進(jìn)去，蓋上蓋子煮幾分鐘，(喜歡爽口的可以不用放水煮，邊炒邊灑水幾次就可以)
9.把鮮魷倒進(jìn)去一起爆炒，2分鐘后調(diào)味裝碟
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