6寸海綿蛋糕的做法大全
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6寸海綿蛋糕的做法大全
海綿蛋糕是最簡(jiǎn)單的蛋糕做法，大家會(huì)不會(huì)呢?下面是學(xué)習(xí)啦為大家準(zhǔn)備的6寸海綿蛋糕的做法，希望大家喜歡!
6寸海綿蛋糕的做法材料
低筋面粉60g、細(xì)砂糖50g、雞蛋2個(gè)、黃油20g。
6寸海綿蛋糕的做法完成圖
6寸海綿蛋糕的做法圖解
1. 隔水融化黃油
2. 蛋糕模底部和側(cè)邊都鋪上油紙
3. 先用手動(dòng)打蛋器打一下雞蛋，然后再加入細(xì)砂糖
4. 先用手動(dòng)打蛋器把細(xì)砂糖攪拌均勻，然后再用電動(dòng)打蛋器低速攪拌，再到高速攪拌，(提起打蛋器，滴落的面糊不會(huì)馬上消失，可以在表面寫個(gè)8字就好了)
5. 低筋面粉過篩到面糊，同時(shí)開始預(yù)熱烤箱170度
6. 刮刀垂直面糊，從中央切入并移動(dòng)到面盤內(nèi)側(cè)，再旋轉(zhuǎn)手腕將底部的面糊翻起并覆蓋在表面，讓面粉和面糊混合，大概10次左右就基本上攪拌均勻(看不到面粉顆粒狀態(tài))
7. 用融化的黃油，倒在橡皮刮刀上，這樣就可以分散到面糊表面，用上一步的方式均勻攪拌
8. 將攪拌好的面糊倒入模具中
9. 放到烤箱中下層，大概25分鐘左右就可以出爐了，然后從10cm左右高摔下，可以讓膨脹的蒸氣排出。
10. 蛋糕倒扣冷卻就可以了
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