6寸海綿蛋糕做法
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6寸海綿蛋糕做法
海綿蛋糕不要烤的時間太長，否則會導(dǎo)致蛋糕口感發(fā)干。下面是學(xué)習(xí)啦為大家準(zhǔn)備的6寸海綿蛋糕做法，希望大家喜歡!
6寸海綿蛋糕做法材料
蛋黃3個、糖粉15g、油(我用的是玉米油)20ml、牛奶20ml、蛋白3個、低粉55g、糖粉40g。
6寸海綿蛋糕做法完成圖
6寸海綿蛋糕做法圖解
1. 這個是我準(zhǔn)備好的材料
2. 蛋黃加入15g糖粉攪拌均勻
3. 然后把20ml油倒進蛋糊里攪拌均勻，讓油和蛋糊完全融合之后加入20ml牛奶，同樣攪拌均勻!這個是我攪拌好的蛋糊
4. 把低粉過篩全部倒進蛋糊里攪拌至無顆粒狀，提起刮刀能順滑延綿不斷的落下就可以了
5. 蛋白加40g糖打發(fā)到提起有個小彎角就行!糖粉分3次加入
6. 烤箱180度預(yù)熱!把打好的蛋白取一半到面糊里，從底下往上翻拌，也可畫十字拌，不要畫圈，會消泡，拌勻后把面糊倒入剩下的蛋白盆里繼續(xù)翻拌，拌勻均就可以了
7. 把面糊倒入6寸蛋糕模中，在桌上摔打幾下，震出大氣泡!放入預(yù)熱好的烤箱150度50分鐘!我的烤箱溫度低點，溫度可以根據(jù)自己家烤箱溫度調(diào)節(jié)
8. 烤好后立刻取出!使勁在桌上摔幾下，然后倒扣在架子上!完全涼后就可以脫模了!
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