6寸芒果慕斯蛋糕做法
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劉麗666由 分享
慕斯蛋糕是大家喜歡的一種蛋糕，下面是學習啦為大家準備的6寸芒果慕斯蛋糕做法，希望大家喜歡!
6寸芒果慕斯蛋糕做法材料
淡奶油250ml、吉士丁片15g(3片)、芒果(慕斯餡)250g、芒果泥(鏡面用量)50g、巧克力(裝飾)適量、戚風蛋糕二至三片、糖20克。
6寸芒果慕斯蛋糕做法完成圖
6寸芒果慕斯蛋糕做法圖解
1. 慕斯餡的制做：
1.芒果肉250克，用攪拌機至細膩
2.吉士片2片用冷水泡20分鐘，隔熱水融化，加入到芒果泥中，攪拌均勻
3.淡奶油分二次加細砂糖打發(fā)至流動性狀態(tài)
4.混好的吉士片的芒果泥倒入淡奶油中，攪拌均勻
2. 5.模具中放入一片蛋糕，拌勻的芒果慕斯餡約一半的量緩緩倒入，再放一片蛋糕，再倒入剩余的慕斯餡 6.把慕斯餡抹平，放冰箱冷藏
3. 7.鏡面做法：
50克芒果泥加點純凈水，放入5克融化的吉士丁片攪拌均勻
8.慕斯蛋糕在冰箱冷藏2小時后，倒入鏡面，繼續(xù)冷藏2小時以上
4. 9.冷藏4小時以上的慕斯蛋糕取出，用吹風機或熱毛巾外壁四周吹下或捂下至脫模，裝飾下，加點巧克力或水果就可以了!
5. 我的成品出來了!不是特別甜，喜歡甜可以多加點糖!
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