草莓慕斯蛋糕是人們喜歡的蛋糕口味，來看看是怎樣制作的吧!下面是學(xué)習(xí)啦為大家準(zhǔn)備的8寸草莓慕斯蛋糕做法，希望大家喜歡!

　　8寸草莓慕斯蛋糕做法材料

　　鮮草莓250g、鮮草莓16個左右。

　　淡奶油200g、牛奶60g+20g。

　　細砂糖60g、吉利丁粉或吉利丁片15g。

　　涼水100ml、黃油40g。

　　奧利奧餅干90g(一袋左右)。

　　8寸草莓慕斯蛋糕做法完成圖

　　8寸草莓慕斯蛋糕做法圖解

　　1. 將奧利奧餅底用小刀去除奶油部分，用保鮮袋裝好，用搟面杖碾碎;黃油微波爐高火一分鐘融化后，與奧利奧餅干碎混合好，放入6寸活底模具壓平后，冰箱冷藏半小時

　　2. 250g鮮草莓先用淡鹽水泡過之后，切好，與20g牛奶混合打成果泥，不用太碎

　　3. 吉利丁粉倒入100ml冷水快速攪拌，60g牛奶加入60g細砂糖隔水加熱，加入泡好的吉利丁粉攪拌至融化，喜歡甜的朋友可以在這個步驟中根據(jù)個人口味多加幾十克細砂糖。將之前準(zhǔn)備的草莓泥倒入攪拌均勻，成果泥糊。

　　4. 淡奶油打發(fā)六成到出現(xiàn)紋路，喜歡甜的朋友可在奶油打發(fā)前加入適量的細砂糖，我不喜太甜所以沒有加;將奶油與果泥湖混合均勻。

　　5. 準(zhǔn)備10幾個草莓，切去草莓頂端，然后對半切開，整齊的擺入準(zhǔn)備好的餅底模具中。倒入準(zhǔn)備好的慕斯液，在桌上稍微摔幾下讓慕斯液均勻。放入冰箱冷藏(保鮮層)5小時以上，著急用的朋友也可放冷凍層，1-2小時。

　　6. 用電吹風(fēng)在模具四周吹一下，脫模。3個草莓對半切開，在冷藏好的慕斯上造型，大家可以按照自己喜歡的樣子造型。不趕時間的朋友可以用勺子整理一下周邊的奶油，會更漂亮，成啦!

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