生日草莓蛋糕的做法
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草莓蛋糕是很受人們喜歡的蛋糕,下面是學習啦為大家準備的生日草莓蛋糕的做法,希望大家喜歡!
生日草莓蛋糕的做法材料
做蛋糕胚,雞蛋6個。
低筋面粉100g,色拉油50g。
鮮奶50g,白砂糖(蛋白)70g。
白砂糖(蛋黃)40g,裱花淡奶油500ml。
白砂糖60g,果凍3-4個。
草莓500g。
生日草莓蛋糕的做法完成圖
生日草莓蛋糕的做法圖解
1. 確保不銹鋼容器無油、無水、無雜質,蛋黃和蛋白分離。 2. 蛋黃中依次加入糖、鮮奶、色拉油、過篩低筋面粉,攪拌成糊狀。(避免起筋,不要大力畫圈) 3. 蛋白中分三次加入白糖,打至干性發(fā)泡(提起來打蛋器是一個小尖角) 4. 把打好的蛋白倒入蛋黃糊中。(避免消泡,不要長時間攪動,上下翻比較好。) 5. 電壓鍋內涂一層油,調制蛋糕模式,預熱結束后,把調好的糊倒進去。 6. 40分鐘自動做好了,倒出來,放到涼處,讓它涼透。 7. 確保不銹鋼容器無油、無水、無雜質,倒入淡奶油和糖,打至奶油呈現紋理,提起來打蛋器有個小尖角,能明顯覺得它發(fā)硬。 8. 蛋糕胚一分為二,中間涂上奶油,放上草莓塊。 9. 再涂上一層奶油,把上片蓋上。 10. 用裱花臺裱花,表面放上打好的奶油,用抹刀磨平表面,然后在抹平周圍。 11. 果凍加上少許清水,放到微波爐里高火轉2分鐘,出來就是湯一樣,鏡面膠就出來了。草莓洗凈以后,切好,然后刷上鏡面膠。(防止變色,另外顏色鮮亮) 12. 按照自己想好的樣子,放上草莓。再用裱花嘴裝飾即可。
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