8寸可可戚風(fēng)蛋糕的做法
8寸可可戚風(fēng)蛋糕的做法
蛋糕是甜蜜的,蛋糕是快樂的蛋糕也是幸福的,不同的蛋糕,代表著不同的心情和意義。生日、戀愛、婚禮,在人生這么重要的時(shí)刻,當(dāng)然要與身邊親朋好友或是情人知己、乃至同學(xué)同事共同分享,成為記憶中的難忘的生活歡聚時(shí)刻。下面是小編為大家整理的8寸可可戚風(fēng)蛋糕的做法,希望對大家有幫助!
8寸可可戚風(fēng)蛋糕材料
8寸可可戚風(fēng)蛋糕的做法步驟
1.蛋白,蛋黃分別打在無油無水的容器里,
2.將60g白糖分成3份。
用打蛋器稍微攪打蛋白起大泡泡加入1/3白糖;
3.繼續(xù)攪打成小泡泡加入1/3白糖;
繼續(xù)攪打稍微固體狀加入剩下的1/3白糖;
攪打干性發(fā)泡后,可以用低速再略打一下,
攪打成干性發(fā)泡即可;
(只要用打蛋器提起,能拉出尖角狀,以及打蛋器掛住的蛋白為短小而直立尖角就已經(jīng)打成干性發(fā)泡了)
4.蛋黃篩融入低筋粉;
5.篩入可可粉;
6.加入白糖。
7.加入油;
8.加入水?dāng)嚢杈鶆?;
9.先將1/3的蛋白放到蛋黃糊中;
10.翻拌均勻;
11.再將翻拌成均勻的面糊倒入蛋白中;
12.攪拌均勻;
13.將蛋糕糊倒入模具,
用手端住模具在桌上用力震幾下,把內(nèi)部的大氣泡震出來。
放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱中下層,180度,約35分鐘即可;
14.烤好后的蛋糕取來,倒扣在冷卻架上直到冷卻,
然后,脫模,切塊即可享用。
黑森林蛋糕的傳說
黑森林蛋糕的雛形最早出現(xiàn)于南部黑森林地區(qū)。
相傳,每當(dāng)櫻桃豐收時(shí),農(nóng)婦們除了將過剩的櫻桃制成果醬外,在做蛋糕時(shí),也會(huì)大方地將櫻桃一顆顆塞在蛋糕的夾層里,或是作為裝飾細(xì)心地點(diǎn)綴在蛋糕的表面。而在打制蛋糕的鮮奶油時(shí),更會(huì)加入大量櫻桃汁。制作蛋糕坯時(shí),面糊中也加入櫻桃汁和櫻桃酒。這種以櫻桃與鮮奶油為主的蛋糕從黑森林傳到外地后,也就變成所謂的“黑森林蛋糕”了。
適合人群:對于有孝心的年輕人來說,給辛苦勞累的父母買這款蛋糕最合適,既代表勞動(dòng)的艱辛,又代表豐收的喜悅,對父母的感恩盡在甜美的蛋糕中。