好看的草莓蛋糕模板
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好看的草莓蛋糕模板
無糖高纖維蛋糕配方及制作工藝。采用麥芽糊精、黃原膠代替蛋糕中糖,同時添加淀粉和豆渣替代部分面粉,提高蛋糕中膳食纖維的含量。下面是小編為大家整理的好看的草莓蛋糕模板,希望對大家有幫助!
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蛋糕烘烤
1.烘烤溫度也是制作蛋糕的關(guān)鍵。烘烤前必須讓烤箱預熱。此外,蛋糕坯的厚薄大小,也會對烘烤溫度和時間有要求。蛋糕坯厚且大者,烘烤溫度應當相應降低,時間相應延長;蛋糕坯薄且小者,烘烤溫度則需相應升高,時間相對縮短。一般來說,厚坯的爐溫為上火180℃、下火150℃;薄坯的爐溫應為上火200℃、下火為170℃,烘烤時間以35~45分鐘為宜。
2.蛋糕成熟與否可用手指去輕按表面測試,若表面留有指痕或感覺里面仍柔軟浮動,那就是未熟;若感覺有彈性則是熟了。蛋糕出爐后,應立即從烤盤內(nèi)取出,否則會引起收縮。
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