草莓雪人蛋糕做法
草莓雪人蛋糕做法
生日，成為有“脆”時(shí)刻誕生日，是每一個(gè)人每年最值得慶祝的大日子。擔(dān)當(dāng)主角的無(wú)論男或女，老或少，生日收到蛋糕總是一樂(lè)也。下面是小編為大家整理的草莓雪人蛋糕做法，希望對(duì)大家有幫助!
草莓雪人蛋糕材料
草莓雪人蛋糕制作步驟
1.1.蛋黃4個(gè)打入碗中，用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻，加入30克白砂糖，攪拌均勻。分?jǐn)?shù)次加入玉米油，每次攪拌均勻后再繼續(xù)加入。
2.可可粉用水沖開(kāi)，加入到蛋黃糊中，這樣方便和蛋黃糊融為一體，減少顆粒。2.3.加入過(guò)篩的低筋面粉翻拌均勻備用。4.蛋白分次加入白砂糖打至硬性發(fā)泡5.取1/3打好的蛋白到蛋黃混合物中翻拌均勻。
6.再把翻拌好的蛋黃混合物加入到余下的2/3蛋白中快速翻拌均勻。
3.8.翻拌好的蛋糕糊(圖1)。
9.面糊倒入模具中，震蕩幾下，震出氣泡(圖2)。
10.入預(yù)熱好的烤箱烘焙。出爐后用酒瓶法立刻倒扣冷卻。冷卻后會(huì)慢慢恢復(fù)到與模子持平的狀態(tài)(圖3)。4.11.戚風(fēng)高度約8cm左右，馬馬虎虎吧，呵呵(圖4)。
12.用牙簽法在一半的位置插入，目的是切割的時(shí)候輔助保持水平(圖5)。
13.一切為二，準(zhǔn)備夾餡。
5.1.黑巧克力用微波爐加熱，火力不要太大，很容易糊，溶化后攪拌勻。
2.淡奶油稍微也加一下熱，為了跟黑巧融合的更好。加入打得順滑的黃油和朗姆酒，攪拌均勻即可。6.3.把甘那許抹到蛋糕夾層中，喜歡多一點(diǎn)的話可以厚一些。4.我買(mǎi)的高價(jià)草莓，看著挺不錯(cuò)的吧，不過(guò)后面和根部都不太紅了。5.草莓洗凈，切開(kāi)一半碼放在甘那許上面，然后用裱花淡奶油填滿草莓的高度7.6.放上上面的一片蛋糕片，抹面。裱花即可。
食用蛋糕的注意事項(xiàng)
1. 鮮奶蛋糕一定要當(dāng)天吃，隔天口味就變了;
2. 鮮奶蛋糕相對(duì)裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營(yíng)養(yǎng)高，逐漸成為西點(diǎn)市場(chǎng)的新寵，但是其保質(zhì)期短，不易貯存;
3. 糖尿病患者如果一定要吃，務(wù)必選擇使用代糖添加劑的蛋糕，并且少量食用。
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