8寸心形戚風(fēng)蛋糕的做法教程
8寸心形戚風(fēng)蛋糕的做法教程
告白，簡(jiǎn)單中藏“新鮮感”對(duì)愛(ài)情的要求很簡(jiǎn)單：外表平凡，內(nèi)里雋永。為情侶們打造的各種款式蛋糕，不僅養(yǎng)眼，鮮果分量多，而且有不同營(yíng)養(yǎng)功效，把人間溫馨的愛(ài)意融入其中。下面是小編為大家整理的8寸心形戚風(fēng)蛋糕的做法教程，希望對(duì)大家有幫助!
8寸心形戚風(fēng)蛋糕的材料
8寸心形戚風(fēng)蛋糕的制作步驟
1.準(zhǔn)備材料，分離蛋白蛋黃，保證盆中無(wú)油無(wú)水
2.蛋黃攪拌均勻，加入細(xì)砂糖(2),輕輕攪拌均勻即可，一定不要打發(fā)(打發(fā)的依據(jù)是顏色變淺了)否則成品蛋糕蜂窩比較大
3.蛋黃中加入牛奶，攪拌均勻
4.蛋黃中加入植物油攪拌均勻
5.拌好的蛋黃液中篩入低筋面粉，用刮刀翻拌均勻，也是不要過(guò)度攪拌，以免出筋影響口感
6.打發(fā)蛋白，分三次加入白砂糖(1)打蛋器打至魚(yú)眼泡時(shí)加入第一次
7.打至較細(xì)膩泡沫時(shí)加入第二次
8.打至出現(xiàn)紋路時(shí)加入第三次
9.打至干性發(fā)泡的狀態(tài)，功率大的新的打蛋器有點(diǎn)兒用不好，各種角真心看不明白，只好用筷子試試打發(fā)程度啦
10.取1/3蛋白加入蛋黃糊，翻拌均勻
11.拌好的蛋黃液全部倒入蛋白中，翻拌過(guò)程避免大力攪拌，不然會(huì)造成蛋白消泡
12.烤箱提前預(yù)熱150度，將拌好的蛋糕糊倒入模具中，我這個(gè)是8寸戚風(fēng)的方子，剛好用了一個(gè)8寸心形模具和兩個(gè)4寸圓形模具，用力震出大氣泡，放入烤箱，中下層150度60分鐘
13.烤好后立即拿出倒扣晾涼，倒扣我忘記照相啦，我烤的時(shí)間太長(zhǎng)裂成這樣子了
14.心形塌腰了
15.這個(gè)就算不錯(cuò)啦
16.至少?zèng)]有彎腰駝背
17.這是之前用8寸模具做的比較成功點(diǎn)的戚風(fēng)小貼士原方子是在8寸活底模具底部包了錫紙，放在中下層可以防止底部烤焦，中下層就是如果你的烤箱只有三層，就可以用烤箱自帶烤盤(pán)翻過(guò)來(lái)插入最底層，就是中下層啦哈哈
香橙蛋糕是 “守候”
蛋糕是甜蜜的，蛋糕是快樂(lè)的蛋糕也是幸福的，不同的蛋糕，代表著不同的心情和意義。生日、戀愛(ài)、婚禮，在人生這么重要的時(shí)刻，當(dāng)然要與身邊親朋好友或是情人知己、乃至同學(xué)同事共同分享，成為記憶中的難忘的生活歡聚時(shí)刻。
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