6寸芒果芝士蛋糕做法教程
6寸芒果芝士蛋糕做法教程
蛋糕的主要成分是面粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質(zhì)，食用方便，是人們最常食用的糕點之一。下面是小編為大家整理的6寸芒果芝士蛋糕做法，希望對大家有幫助!
6寸芒果芝士蛋糕材料
6寸芒果芝士蛋糕做法步驟
1.把餅干放料理機或裝進保鮮袋用搟面杖弄成粉末
2.黃油隔水融化成液體備用
3.融化好的黃油倒入餅干末中，攪拌均勻
4.把黃油餅干末倒入模具，用勺子壓實后放入冰箱冷凍
5.將芒果切丁，500克放入料理機打成泥(350克做芒果芝士糊，150克做鏡面)
6.取3片吉利丁片用涼水泡軟后，放鍋內(nèi)隔水融化成液態(tài)備用
7.奶油奶酪加細砂糖放入盆中，隔熱水攪拌至順滑無顆粒狀
8.100克淡奶油放入盆中打發(fā)至三倍大
9.將打發(fā)好的淡奶油倒入奶酪糊中攪拌均勻
10.把350克芒果泥倒入奶酪糊中攪拌均勻，再把100克芒果粒也倒入其中攪拌均勻
11.最后再把融化好的吉利丁片倒入芒果芝士糊中攪拌均勻!取出裝有餅干底的蛋糕模具，把蛋糕糊倒進去，放入冰箱冷藏至結(jié)成果凍狀態(tài)(約3小時)
12.制作鏡面果膠：將2片吉利丁片加入適量涼開水軟化后再隔水融化，融化后倒入150克芒果泥中，取出已冷藏好的芒果芝士糊，將鏡面糊直接過篩至蛋糕模具內(nèi)(也可以先過篩到碗里，再倒入模具內(nèi)，注意過篩網(wǎng)的網(wǎng)眼要稍大
13.放入冰箱冷藏4小時左右，脫模是可用吹風機四周吹熱或用熱毛巾捂一下即可輕松脫模
14.表面可用水果裝飾成自己喜歡的樣子
15.內(nèi)部圖，味道不錯哈哈
16.小朋友忍不住上手啦!
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