6寸咖啡慕斯蛋糕的做法教程
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6寸咖啡慕斯蛋糕的做法教程
蛋糕的主要成分是面粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質(zhì)，食用方便，是人們最常食用的糕點之一。下面是小編為大家整理的6寸咖啡慕斯蛋糕的做法，希望對大家有幫助!
6寸咖啡慕斯蛋糕的材料
6寸咖啡慕斯蛋糕的做法步驟
1.蛋黃和鮮奶倒入奶鍋中，用小火煮成蛋奶漿
2.咖啡加入2大匙熱開水和細砂糖隔水溶解后放涼，加入蛋奶漿中攪拌均勻
3.魚膠粉加入3大匙清水?dāng)嚢杈鶆蜢o置5分鐘后，隔水溶化成液態(tài)
4.將蛋奶漿加入到魚膠粉溶液中，攪拌均勻
5.鮮奶油隔冰水打至7分發(fā)
6.加入咖啡蛋奶漿及煉乳間，用手動打蛋器攪拌均勻
7.把蛋糕片修剪比模具小些，倒入慕斯餡，放入冰箱冷藏4小時以上
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