八寸輕乳酪蛋糕做法
生日，成為有“脆”時刻誕生日，是每一個人每年最值得慶祝的大日子。擔(dān)當(dāng)主角的無論男或女，老或少，生日收到蛋糕總是一樂也。下面是小編為大家整理的八寸輕乳酪蛋糕做法，希望對大家有幫助!
八寸輕乳酪蛋糕材料
八寸輕乳酪蛋糕制作步驟
1.提前1小時拿出奶酪軟化，攪打順滑無顆粒
2.蛋白與蛋黃分離，其他的材料備好
3.蛋黃攪開
4.黃油放在熱水鍋中化開
5.黃油加入奶酪中拌勻
6.玉米淀粉用50克牛奶攪拌均勻
7.淡奶油與100克牛奶混合均勻
8.將3、6、7倒入奶酪中
9.攪拌均勻。蛋黃糊拌好了
10.將8寸不沾模具底部和四周鋪好油紙。四周不鋪也可
11.擠入蛋清中檸檬汁兩大滴
12.蛋白打至出現(xiàn)魚眼泡了，加入三分之一的冰糖粉繼續(xù)打
13.打至細(xì)膩時再加入三分之一冰糖粉
14.打至出現(xiàn)紋路倒入最后三分之一冰糖粉，打至出現(xiàn)小三角即可
15.烤箱預(yù)熱150度10分鐘
16.將三分之一的蛋白糊加入蛋黃糊中切拌均勻
17.將拌好的蛋黃糊全部倒入蛋白糊中，切拌均勻
18.從30公分左右的高度將蛋糕糊倒入模具中，然后端起模具在桌面墩十多次，是為了磕出氣泡。需要水浴，將模具放入裝有2公分水的烤盤中，送入烤箱，中途顏色如果深了，請加蓋錫紙。90分鐘后烤箱停止工作不要急著取出
19.等烤箱冷卻后取出蛋糕，雙手提著四周的油紙即可以脫模了。放置冰箱冷藏四小時后吃
黑森林蛋糕的傳說
黑森林蛋糕的雛形最早出現(xiàn)于南部黑森林地區(qū)。
相傳，每當(dāng)櫻桃豐收時，農(nóng)婦們除了將過剩的櫻桃制成果醬外，在做蛋糕時，也會大方地將櫻桃一顆顆塞在蛋糕的夾層里，或是作為裝飾細(xì)心地點綴在蛋糕的表面。而在打制蛋糕的鮮奶油時，更會加入大量櫻桃汁。制作蛋糕坯時，面糊中也加入櫻桃汁和櫻桃酒。這種以櫻桃與鮮奶油為主的蛋糕從黑森林傳到外地后，也就變成所謂的“黑森林蛋糕”了。
適合人群：對于有孝心的年輕人來說，給辛苦勞累的父母買這款蛋糕最合適，既代表勞動的艱辛，又代表豐收的喜悅，對父母的感恩盡在甜美的蛋糕中。
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八寸輕乳酪蛋糕做法
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