杏子醬慕斯蛋糕做法圖解
杏子醬慕斯蛋糕做法圖解
吃蛋糕的同時，不僅滿足了你的視覺神經(jīng)，更大大的滿足了你的味覺系統(tǒng)，讓美味唇齒留香。下面是小編為大家整理的杏子醬慕斯蛋糕做法圖解，希望對大家有幫助!
杏子醬慕斯蛋糕材料
杏子醬慕斯蛋糕做法圖解
1.全蛋加 細沙糖打散
2.隔水加熱到40度左右，打至可以寫字的狀態(tài)
3.將面粉篩入蛋糊中
4.用刮刀從下向上將面粉拌至無干粉狀，加入橄欖油再次拌勻
5.倒入模具中，入預熱160度的烤箱30分鐘.
6.蛋糕出爐后，自然冷卻
7.然后切成厚薄均勻的兩塊或三塊
8.吉利丁片先用冰水還原。
9.淡奶油倒入一個干凈無水的大碗里
10.打發(fā)至7成左右
11.加入酸奶
12.加入杏子醬100克
13.攪拌均勻，放冰箱里冷藏備用。
14.取模具，底部先放一片蛋糕體
15.把做好的慕斯餡倒進模具中
16.一層蛋糕一層餡
17.最后進冰箱冷藏兩小時后取出。
18.取剩下的50克杏子醬，加熱后放入用冰水還原后的吉利丁片
19.淋在冷藏后的蛋糕體上面，進冰箱冷藏一晚
20.經(jīng)過冷藏后的蛋糕脫模，撒上白巧克力屑與藍莓作為裝飾完成
芝士蛋糕的傳說
芝士蛋糕 (Cheese Cake)
很久以前，一個阿拉伯人在獨自橫越沙漠前，曾將新鮮牛奶倒進一個羊胃制成的皮囊里。但是當他到達目的地打開皮囊后，卻發(fā)現(xiàn)里邊的牛奶竟已經(jīng)變成了一塊固體狀物體(即凝乳)和一汪液狀的乳漿。阿拉伯人隨即便把這項新發(fā)現(xiàn)告訴了他的朋友。結(jié)果人們發(fā)現(xiàn)，本身極易變質(zhì)的鮮奶在制成奶酪后不但可以保存很久，牛奶中所含的營養(yǎng)也絲毫未損。
之后，歐洲的一位糕點師傅在制作蛋糕時誤將酵母菌放入鮮奶中，他沒有察覺不妥，仍將這批蛋糕上架出售。結(jié)果人們在食用后發(fā)現(xiàn)這種蛋糕的味道居然奇好無比。而當時那些放有酵母的蛋糕便是今天已經(jīng)很常見的奶酪蛋糕了。
適合人群：小孩子更有想象力和創(chuàng)造力，這款蛋糕的故事就是一個鼓勵創(chuàng)新實驗的最佳范本哦。
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