輕芝士蛋糕做法圖解
輕芝士蛋糕做法圖解
芝士蛋糕(CheeseCake) 主要是采用多量的乳酪做成的高級(jí)蛋糕。是現(xiàn)今高級(jí)蛋糕的代表，亦是美食家的新寵。市面售價(jià)非常昂貴。 需低溫冷藏.下面是小編為大家整理的輕芝士蛋糕做法圖解，希望對(duì)大家有幫助!
輕芝士蛋糕材料
輕芝士蛋糕做法圖解
筋面粉30g色拉油20g砂糖50g步驟
1.把色拉油，酸奶，,20g砂糖和提前解凍的奶油芝士放在同一個(gè)大碗里。
2.將步驟1坐在熱水盆里攪拌至奶油芝士融化。
3.攪拌到濃稠而且沒有小顆粒。
4.把蛋黃加入攪拌，蛋清用另外的無油無水大碗裝好備用。
5.把蛋黃攪拌好后，把低粉刷入攪拌完成后，就是蛋黃糊了。
6.接著就是打發(fā)蛋清，把蛋清打發(fā)到中性發(fā)泡就行。在打發(fā)蛋清前就要把烤盤裝好半盆的水，放在烤箱中下層，上下火150度開始預(yù)熱。
7.把蛋清和芝士蛋黃糊混合后倒入6寸模具里，記得在模具外面包上一層錫紙，別在烤的時(shí)候讓水進(jìn)入蛋糕里了。這樣子就可以送入烤箱了，上下火150度水浴法烘烤60分鐘。溫度根據(jù)每個(gè)人的烤箱不一樣來調(diào)制。
8.烤好后就是這個(gè)樣子啦!
9.烤好后不能馬上脫模，放涼后才能脫模，如果想口感更好，就要放冰箱里冰4小時(shí)以上。
黑森林蛋糕的傳說
黑森林蛋糕的雛形最早出現(xiàn)于南部黑森林地區(qū)。
相傳，每當(dāng)櫻桃豐收時(shí)，農(nóng)婦們除了將過剩的櫻桃制成果醬外，在做蛋糕時(shí)，也會(huì)大方地將櫻桃一顆顆塞在蛋糕的夾層里，或是作為裝飾細(xì)心地點(diǎn)綴在蛋糕的表面。而在打制蛋糕的鮮奶油時(shí)，更會(huì)加入大量櫻桃汁。制作蛋糕坯時(shí)，面糊中也加入櫻桃汁和櫻桃酒。這種以櫻桃與鮮奶油為主的蛋糕從黑森林傳到外地后，也就變成所謂的“黑森林蛋糕”了。
適合人群：對(duì)于有孝心的年輕人來說，給辛苦勞累的父母買這款蛋糕最合適，既代表勞動(dòng)的艱辛，又代表豐收的喜悅，對(duì)父母的感恩盡在甜美的蛋糕中。
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