長(zhǎng)方形彩虹蛋糕做法圖解
吃蛋糕的同時(shí)，不僅滿足了你的視覺神經(jīng)，更大大的滿足了你的味覺系統(tǒng)，讓美味唇齒留香。下面是小編為大家整理的長(zhǎng)方形彩虹蛋糕做法圖解，希望對(duì)大家有幫助!
長(zhǎng)方形彩虹蛋糕材料
長(zhǎng)方形彩虹蛋糕做法圖解
1.蛋白蛋黃分離到兩個(gè)大盆中。
2.蛋白加入2克鹽，4克檸檬汁，然后分3次加入66克細(xì)砂糖，打發(fā)至中性發(fā)泡(倒置容器蛋白不會(huì)流出)。
3.蛋黃中加入26克細(xì)砂糖，40克水，66克橄欖油，拌至細(xì)砂糖融化。
4.然后篩入戚風(fēng)蛋糕粉。
5.拌至無干粉狀態(tài)。
6.將蛋黃糊平均分成4份，分別加入色素，拌均勻。
7.將蛋白平均分入4碗蛋黃糊中，分別翻拌均勻。
8.模具刷上一層烤盤油，然后倒入蛋糕糊，震蕩出大氣泡。放入預(yù)熱好的烤箱中層180度上下火烘烤20分鐘，出爐馬上倒扣，冷卻后脫模。
9.400克淡奶油加入40克細(xì)砂糖，打發(fā)至硬性發(fā)泡。一層蛋糕，一層奶油鋪上去，最后整體封上淡奶油。
10.刨出適量的法芙娜巧克力碎，果味巧克力(綠色，橙色)，將其鋪到蛋糕表面上，最后用MM巧克力和小卡片裝飾即可。
黑森林蛋糕的傳說
黑森林蛋糕的雛形最早出現(xiàn)于南部黑森林地區(qū)。
相傳，每當(dāng)櫻桃豐收時(shí)，農(nóng)婦們除了將過剩的櫻桃制成果醬外，在做蛋糕時(shí)，也會(huì)大方地將櫻桃一顆顆塞在蛋糕的夾層里，或是作為裝飾細(xì)心地點(diǎn)綴在蛋糕的表面。而在打制蛋糕的鮮奶油時(shí)，更會(huì)加入大量櫻桃汁。制作蛋糕坯時(shí)，面糊中也加入櫻桃汁和櫻桃酒。這種以櫻桃與鮮奶油為主的蛋糕從黑森林傳到外地后，也就變成所謂的“黑森林蛋糕”了。
適合人群：對(duì)于有孝心的年輕人來說，給辛苦勞累的父母買這款蛋糕最合適，既代表勞動(dòng)的艱辛，又代表豐收的喜悅，對(duì)父母的感恩盡在甜美的蛋糕中。
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