小清新芭比蛋糕做法圖解
蛋糕是甜蜜的，蛋糕是快樂的蛋糕也是幸福的，不同的蛋糕，代表著不同的心情和意義。下面是小編為大家整理的小清新芭比蛋糕做法圖解，希望對(duì)大家有幫助!
小清新芭比蛋糕材料
小清新芭比蛋糕制作步驟
1.6寸的芭比蛋糕坯一個(gè)。
2.分成均勻的4片。
3.蛋糕底托上放少許的奶油。
4.放上一片蛋糕，上面放奶油。
5.抹平。
6.再放第二片。
7.依次做好四片。
8.表面也抹上奶油，不用抹得太厚了，因?yàn)檫€要在外面擠奶油霜做芭比的裙子。
9.巧克力放少許綠的色素和水飴。隔水融化，放涼。
10.拿一小塊兒，在案板上搟開，搟成長(zhǎng)條。
11.裹在洗干凈的娃娃的上身做衣服。
12.再搓2條細(xì)細(xì)的條，做上衣的吊帶。
13.拿一小塊巧克力搟開，用模具印出小花朵、。
14.放兩朵在上衣的吊帶上裝飾下。
15.把娃娃插入蛋糕里面。
16.用裱花袋裝入用綠色素調(diào)出來的奶油霜，裝入104花嘴。
17.從下面開始擠出裙子。
18.上面的顏色我用了白色，一直擠到娃娃的腰部。
19.再用小巧克力花朵裝飾下腰部和裙子的邊，完成。
20.成品。
蛋糕種類
蛋糕根據(jù)其使用的原料、調(diào)混方法和面糊性質(zhì)一般可分為三大類。
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配方中油脂用量高達(dá)面粉的60%左右，用以潤(rùn)滑面糊，使產(chǎn)生柔軟的組織，并幫助面糊在攪混過程中融合大量空氣以產(chǎn)生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬于此類。
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配方特點(diǎn)是主要原料為雞蛋而不含任何固體油脂。利用蛋液中強(qiáng)韌和變性的蛋白質(zhì)，在面糊攪混和焙烤過程中使蛋糕膨松。根據(jù)所用蛋料又可分為單用蛋白的蛋白類(如天使蛋糕)和使用全蛋的海綿類(如海綿蛋糕)。
③戚風(fēng)類蛋糕：
用混合面糊類和乳沫類兩種面糊，改變?nèi)槟惖案獾慕M織而成。
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